Познато е дека домашната паштета од месо е многу подобра од купената, покрај тоа што е многу едноставна за подготовка, а нејзиниот универзален вкус ќе им се допадне на сите.
Готовата паштета може да се сервира во ладна или топла форма, до празнична или обична маса, покрај лебот или тарлет, како и во пломби за пити или палачинки.
Паштета од свинско месо
Состојки:
- мелено свинско месо - 200 гр;
- маст - 40 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- ракија - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- ленти од сланина - 7-10 ЕЕЗ.
Подготовка
Кромид се сече на коцки и поминува путер додека не се меки, потоа додадете ракија и продолжете со печење до златно кафеава боја. За 30 секунди додека не се подготви, истиснете чеснок во тавата.
Свинско месо добро зачинети, возење во него јајце и додадете кромид zazharku и мека путер. За да ја направите паштетата повеќе сочна, додадете извиткана сланина на неа, но ако садот е доволно масен, можете да го прескокнете овој чекор.
Во форма за паштета (террин) ги шириме лентите од сланина, во "кошница" од која ќе биде поставена и нашата иднина. Терин покрие со капак и го ставаме подот за печење со вода, нашето печиво ќе се пече на 180 степени за околу 2 часа или додека масата на месото не падне зад ѕидовите на мувлата.
Понатаму на печен леб од печенцето се спушта, а во оваа положба садот се испраќа еден ден во фрижидерот, по што може да се исече на делови и да се служи на масата.
Паштета од говедско месо и сирење
Рецептот за оваа паштета од месо е неопходен за домаќините, кои обично немаат доволно време за долго готвење.
Состојки:
- варено говедско месо - 400 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- мајонез - 3 суп.л-патки. лажици;
- сирење тешко - 100 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пред да направите паштета од месо, кромид се сече на коцки и пржете додека не се меки во растително масло. Варено говедско месо се искривува во мелница за месо и се меша со печено кромид, ситно рендано сирење, мајонез и меко путер. Пастата што се добива постојано се пренесува преку мелница за месо или темелно мелење во состојба на пастило со мешалка.
Готовата паштета ќе одговараат и како независно јадење, и како додаток на печење. Бон апетит!