Пилешко со крцкава кора е еден од најпопуларните критериуми на вешто готвач. Остра остра и пржена птица се добива само со набљудување на посебна технологија за готвење која варира за секој дел од трупот. Разновидните методи кои ни се познати ќе бидат опишани подоцна.
Целосно пилешко во рерна со свежи
Шемата за подготовка на цела сочна пилешко со крцкава кора не е да се користат никакви посебни адитиви, не, се што ви треба е пиво за јадење и добро загреана печка.
Состојки:
- пилешки труп;
- сол, бибер.
Подготовка
Додека рерната достигнува 215 степени, земи пилешко. Прво, птицата се исплакнува, и само тогаш се остава да се исуши 20 минути на собна температура (или да се исуши со пешкири, со цел да се забрза процесот). Следно, трупот се нанесува со маслиново масло, великодушно зачинети и надвор и внатре.
Ставете ја птицата на отворено пиво и може да се пече вертикално. Пилешко со крцкава кора во рерната ќе биде подготвена за околу еден час и половина.
Пилешко во рерна со кора - рецепт
Друг важен критериум, осигурувајќи дека птицата ќе биде навистина свеж - ја поставува вистинската температура. Следно ние ќе ги подготвиме вообичаените пилешки бутови во маринадата, но ги печете на вистинска температура, така што ќе станат крцкави.
Состојки:
- маслиново масло - 115 ml;
- Сушен оригано - 2 лажици.
- сок од лимон - 55 ml;
- лук - 3 заби;
- вински оцет - 15 ml;
- пилешки бутони - 8 ЕЕЗ.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки на маринадата и оставете ги колците во неа околу еден час. По мариноване, пилешкото се исцеди и се поставува на лист за печење со гарнир или самостојно. Сега останува само да се пече пилешко во рерна со кора за половина час на 220 степени.
Како да се готви пилешко во рерна со златна кора?
Гарантиран начин да се подготви јасна птица, дури и ако нема вештина - се пече во тесто.
Состојки:
- пилешки бутони - 940 g;
- брашно - 155 g;
- пченкарно брашно - 45 g;
- јајца - 2 парчиња;
- кефир - 265 ml;
- еден куп рузмарин;
- лук - 3 заби;
- Сушен лук, кромид - 1 кафена лажичка;
- со нотка на пиперка и кајен пипер.
Подготовка
Измешајте луксузен рузмарин со кефир и тепани јајца. потопете го пилешкото месо и оставете неколку часа. Потоа, плеткајте ја во мешавина од двата вида брашно, измешани со суви зачини. Печете на 190 степени додека не се готви.