За потрошувачите во Руската федерација и остатокот од постсоветскиот простор, колачот доаѓа главно во свежо замрзната форма. Оваа риба е ефтин, но вкусна, со нежно месо и корисна, се разбира, може да се готви на различни начини. Еден од најдобрите и најздравите е готвење минијатури во фолија во рерната, ние ќе ви кажам како да се пече оваа риба. Значи, одиме и избираме убава риба (симпатична по изглед, тоа е), понекогаш може да се купи веќе веднаш во форма на филе со ледена кора, што е погодно, не се мачи со облекување.
Општи правила за одмрзнување риба
Одмрзнете ја рибата на полицата на фрижидерот за еден ден, а потоа и во ладна вода. Ако се почитува таков режим на одмрзнување, текстурата на телото на рибата не е оштетена.
Филе од Аласка полјак печени во фолија во рерната - рецепт
Состојки:
- филети од филета со или без кожа - 4 парчиња;
- мешавина од суви почви за зачини (црн пипер, коријандер, каранфилче, ким, оревче);
- лимон;
- зеленчук (магдонос, копра, босилек, коријандер);
- зелен кромид (пука) - 8 парчиња;
- парче маст или путер;
- сол;
За сос:
- крем или павлака - 100 ml;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Ако рибата е целина, ќе ги исечеме, чистиме и исечеме филетите од кожата од бурињата. Ако си купил минијатури во форма на филе - само одмрзнете го. Во секој случај, филето ќе го исушиме со чиста салфетка, додајте малку, посипете со мешавина од зачини и посипете со сок од лимон. Оставете ги минути на 15-20.
За секое парче филе ние отсекуваме правоаголен капак на фолија и размачкајте со сало или путер. Ние распаѓаме гранките на зеленилото, а на врвот - филети. Ќе завршиме - ќе го спакуваме секое парче одделно, ќе излеваме на сад за печење и ќе го ставаме во загреана печка.
Колку (што е, колку долго) да печеме минијатури во фолија во рерната?
Доволно време за печење филети филети - околу 20 минути. Пред распоредувањето, почекајте околу 10 минути, а потоа преминете во плочите.
Поллок, печен во рерна во фолија, се служи со варени компири , зелен кромид и сос (крем или павлака или лук исцеден). Исто така е добро да се служат печурки и традиционални северни кисели краставички, или свеж зеленчук (сезонски). Од алкохол може да се избере бело вино маса, вотка, аквавит, силна или Бери тинктура или светло пиво.