Постојат садови кои станаа широко достапни релативно неодамна, но речиси веднаш се приклучија на локалната гастрономска култура и станаа еден вид класика. Се разбира, еден од овие рецепти може да се припише на паста со цела сорта на парични сосови со кои може да се надополни. Откако цврсто решивме да се концентрираме на класичните комбинации, Ви препорачуваме да подготвувате тестенини со ракчиња во крем сос денес за вечера.
Италијански тестенини со ракчиња во крем сос
Состојки:
За тестенини:
- фетучини - 250 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- суво бело вино - 120 ml;
- млеко - 240 ml;
- рендан пармезан - 2/3 од предметот;
- зеленчук од магдонос.
За ракчиња:
- големи ракчиња - 250 g;
- лук chives;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Додека водата за пастата доаѓа до вриење, топете го путерот во чаша од соте и исплакнете малку брашно. Како резултат на маса на одгледува бело вино и млеко, и по вриење, отстранете од топлина и посеан со дарежлив гости рендан Пармезан.
Ние ја фрламе пастата во вриената вода, а ние самите сме во друг сад со маслиново масло исецкам лук со излупени опашки од ракчиња. Кога тие ќе станат розови, ги ставаме во сос.
Откако пастата е подготвена, ставете го во готовиот сос и дополнете го сецкан магдонос. Можете да служите!
Тестенини со ракчиња во крем сос од домати
Состојки:
- паста - 240 g;
- маслиново масло и путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- големи ракчиња - 450 g;
- домати - 2-3 парчиња;
- маслен крем - 240 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 240 ml;
- рендан Пармезан - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Почнуваме да готвевме, како и обично, со сос. Во тенџере ги загреваме двата вида на масло и пржете ја опашката од ракчиња, великодушно попрскана со брашно. По неколку минути, ракчиња може да се стави на плоча, и наместо нив, ставете парчиња парчиња и истурете ја преостанатата смеса во садовите со млеко и супа. Малку сол со пиперка, а можете да го зголемите огнот така што вишокот течност испарува. Во ова време, ние само имаме време да готвиме свежи тестенини на озлогласениот "Ал денте". Во финалето, ставете добра грст рендано сирење во сос, вратете ги ракчиња и варено тесто таму.
Тестенини со ракчиња и лук во крем сос
Состојки:
- сува паста - 350 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- шампињони - 150 g;
- ракчиња - 500 g;
- крем сирење - 250 g;
- млеко - 500 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сирење (моцарела + пармезан) - 1 ст.
- нотка од чили и пушена пиперка.
Подготовка
Прво, во маслиново масло, скариме чеснок од лук со сецкани печурки. Кога печурките даваат вишок влага и кафеава, ги ставаме на сад, а на огнот ја ставаме опашката од ракчиња и останатиот лук.
Во посебен контејнер испржете го брашното на крем и налејте го со мешавина од млеко и крем. Се вари сос, додадете рендани сирења, зачини и пржени печурки со ракчиња. Во финалето ги положивме варените тестенини и се мешавме.
Тестенини со крем сос, спанаќ и ракчиња
Состојки:
- ставете сува - 340 g;
- спанаќ - 300 g;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- супа коцка - 1/2 парчиња;
- вода - 1 1/2 ставки;
- крем сирење - 160 g;
- ракчиња - 500 g;
- рендано сирење.
Подготовка
Сријте го лукот и во исто време, пијте ја супата со коцки во вода (можете да ја користите еквивалентната количина на готовиот супа). Пополнете лук со супа и додадете крем сирење. Навивачите на морско оревче може да се истурат и да изгледаат омилен зачин после. Скрши ги раквите.
Варете тестенините и за 30 секунди додека не сте подготвени, додаваме спанаќ лисја до неа. Фрлете ја пастата на сито со зеленчук и преместете ја во сосот. Во финалето, стави ракчиња со сирење и се меша.