Обично, пред да се готват рибите во марината, самите риби се варат, печени или пржени, со еден збор, се готват на кој било начин и не се полни со маринада во сурова форма. Сепак, постојат многу различни варијации, и ние ќе разговараме за нив подоцна.
Рецепт за варена риба под маринада
Состојки:
- рибни филети - 4 ЕЕЗ. (По 200 g);
- ѓумбир корен - 2 см;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- пердуви на зелен кромид;
- соја од соја - 1/3 од еден век;
- масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Рибините филети се ставаат на скара на паробродот и варат 7 минути. Додека рибата се подготвува, ајде да ја преземеме марината: решетки го коренот на ѓумбир и лук на ренде, пресечете го кромидот со прстени и комбинирајте се со соја сос и масло од сусам. Ние ја дополнуваме маринадата со кршен зелен луксузен пердув. Ние ги потопуваме рибините филе во маринираната мешавина, покривајте ги контејнерите со филм и оставете го во фрижидер еден час. По некое време ја смениме рибата заедно со сите состојки на маринадата до плехот за печење и го ставаме во рерна, загреана на 220 степени. Подготвеноста на варена риба под маринадата во рерната може да се провери по 10 минути.
Рецептот за црвени риби под маринада
Состојки:
- филети од црвена риба - 1 кг;
- кора и сок 1/2 портокал, 1 вар и 1 лимон;
- Кайен пипер - 1 кафена лажичка;
- мед - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- мајчина душица - 3 гранчиња.
Подготовка
Суровини риба филе чисти од коски нанесуваат со сол, cayenne пиперка и тестенини од лук дентикули. Ние правиме маринада од сок и кора од цитрус со додавање на мед , ги пополнуваме рибите. Во маринадата праќаме гранчиња од мајчина душичка. Прво рибата треба да се одржи во маринадата за неколку часа, а потоа можете да започнете со печење. Црвената риба треба да се подготви на 175 степени 20 минути.
Запушен риба полјак под маринада
Состојки:
- птичји млеко - 450 гр;
- маса оцет - 20 ml;
- доматен пире - 60 g;
- растително масло;
- кромид бел - 130 g;
- моркови - 130 гр.
Подготовка
Полок во брашно помешано со сол и бибер, а потоа пржете во тава до карактеристична златна кора. Истовремено со рибите поминуваме и кромид и морков, ги мешаме со доматна паста, една четвртина чаша вода и оцет. Пополнете ги парчивите риби со растителна маринада и покријте ги со капак. Пржена риба под зеленчукова маринада ќе биде подготвена за 20 минути.
Рецепт за риба со бела маринада
Особеноста на готвење риба во бела маринада е тоа што самата маринада не содржи доматна паста, а по долгото готвење, по ладењето, се претвора во желе-како маса. Добива некаква оригинална и едноставна риба.
Состојки:
- бела риба - 1 кг;
- корен на целер - 300 g;
- кромид бел - 300 g;
- моркови - 280 g;
- ловоров лист;
- оцет - 2/3 предмети;
- 5 пупки на каранфил;
- бибер грашок - 8-10 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да направите риба под маринадата, садот на труп треба да се исчисти и да се залепи, да се исплакне и да се исече на големи парчиња. Парчиња риба се попрскани со брашно и пржете до озлогласеното црвеникавост. Додека рибата се подготвува, немој
Гответе ја марината, комбинирајќи еден литар вода со каранфилче, лавра, пипер и сол во тава. Веднаш штом течноста ќе врие, отстранете ја од оган и измешајте ја со оцет. Ние истуриме маринада риба и зеленчук, се ладиме и ставаме во фрижидер.
Рибата може да биде земена по 6 часа, но колку е подолго, толку повеќе вкусни и богати ќе станат, затоа ова јадење ќе биде особено апетитот за неколку дена. Достојно дополнување на празничната и секојдневната маса е подготвена!