Вистинските обожаватели на шејп-кебаб знаат дека месото треба да се служи само со посебен сос: умерено посочен и сочен. На пикник пржено месо најчесто се јаде со мајонез или кечап . Но, ако поминете малку од своето време и подгответе домашен сос, тогаш обезбедете си шик оброк.
Сос од домати за шашлив кебаб
Состојки:
- доматна паста - 1 л;
- вода - 1 предмет;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 4 чешниња;
- зелен чај - 50 g;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер - изклинвам.
Подготовка
Ајде да разбереме како да го подготвиме сосот за шашлив шампак. Значи, ставете го доматната паста во тенџере, пополнете ја со топла вода, добро се мешајте и ставете го на слаб оган. Донеси ја смесата до вриење, потоа излеете шеќер, сол, рендан зеленчук, ситно исечен кромид и мелен пипер. Пуштете го сосот да зоврие околу 5 минути, а потоа отстранете ја тавата од огнот. Во малку поладна маса ние ги ставаме мелени лукчиња и оставете ги додека не се целосно олади. Тоа е сè, неверојатен сос за шаш-земак од свински и говедско месо е подготвен!
Рецепт за сос од павлака за шашлив шамба
Состојки:
- павлака - 300 ml;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- месо супа - 0,5 предмети;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- зеленчук на копра - ако сакате;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Во тава, се топи парче путер, а потоа испржете го во него до златното брашно. Потоа нежно истурете го загреаното супа од месо и ја вари масата, за малку да се здебели. Следно, додадете павлака и подгответе го сосот уште 3 минути, додавајќи здробени свежи билки, сол и бибер.
Рецептот за бел шашлив шамбон сос
Состојки:
- бело суво вино - 120 ml;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- мајонез - 250 ml;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - нотка.
Подготовка
Кромидот и лукот се излупени од лушпата и се сечат многу ретко, или, по можност, ги мелеме во блендер. Потоа ставете ја масата на тавата со стопен путер и лесно испржете ја. Потоа додајте го белото суво вино во мешавината на кромид, измешајте и соберете го сосот на слаб оган додека течноста не се намали во обемот точно со 2 пати. Само тогаш ние шириме мајонез, додадете сок од лимон, шеќер, сенф и сол по вкус. Ние му служиме на готовиот бел сос, ладен за месо или пилешко.