Во сезона на модар патлиџан, ќе имате одлична можност да заштедите на јадења од печурки, без да се разделите со вкусот и текстурата на вашите омилени весенки, шампињони и лисици, благодарение на едноставниот рецепт за модар патлиџан со јајце како печурки, за што ќе се дискутира во овој материјал.
Модар патлиџан како печурки со јајце-рецепт
Се разбира, модар патлиџарите можат да личат на печурки само во нивната текстура, додека соодветниот вкус ќе биде обезбеден од едноставна бујна коцка. Ако сте против синтетички печурки адитиви, потоа заменете ја коцката со прав од суви шумски печурки . За подготовка, доволно е да се испуштат исушените печурки во мелница за кафе и да се победи добро.
Состојки:
- модар патлиџан - 680 g;
- кромид - 280 g;
- јајца - 2 парчиња;
- лук - 1 заб;
- коцка од супа од печурки - 1 парче;
- грст зелен магдонос и копра;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Прво проверете ја модриот пат за горчина. Ако зеленчукот е горчлив, тогаш великодушно ги зачини и оставете половина час, по истекот на времето, исплакнете ја солта и исечете ги парчињата. Погоди јајцата во пена и пополнете ги со парчиња од модар патлиџан. Оставете го работното парче околу еден час. По истекот на времето, јајцата не треба да останат во садовите, модар патлиџан ќе се апсорбира.
Исечете ги кромидот и поставете ги модри патливите на нив. Откако парчињата ќе се преселат, додадете го сецкан лук и разрушената бујонска коцка. Промешајте ги модри патливите како пржени печурки во јајце додека не се готви, а потоа вкусите садот со зелена боја.
Модар патлиџан со јајца и кромид како печурки во тава
За да го направат подготвеното јадење уште похранливо и помало, многу домаќинки сакаат да додадат павлака на модриот патлиџан на самиот крај на готвењето.
Состојки:
- модар патлиџан - 440 g;
- јајца - 2 парчиња;
- павлака - 90 g;
- кромид - 290 g;
- коцка од супа од печурки;
- павлака - 175 гр.
Подготовка
Излупете ги модри патливите од кора и поделите се на еднакви коцки. Измешајте ги парчињата со модар патлиџан со неколку тепани јајца и оставете го настрана еден час. Се топи малку путер и користете го за да го облечете кромидот. Додадете јајца со јајца и соберете ја коцката од супа од печурки. По мешањето, оставете ја модар патлиџан да се подготви и, земајќи го садот од оган, наполнете го со кисела павлака. Модар патлиџани за пржени печурки со јајца може да се служат како топли, и претходна ладење и зачинет со лук и билки.
Модар патлиџан со јајца, кромид и мајонез како печурки
Доколку содржината на маснотии во подготвената чинија почива помалку од вкусот, тогаш можете да ги ловиш модардите во мајонез. Забележете дека за овој рецепт е подобро да се користи купениот мајонез, во кој се присутни емулвери, бидејќи домашниот производ веднаш ќе се измазне и ќе го направи садот да изгледа невкусно.
Состојки:
- модар патлиџан - 740 g;
- јајца - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- мајонез - 55 g;
- кромид - 180 g;
- коцка од супа од печурки - 1 парче;
- лук - 2 заби.
Подготовка
Излупени модри патлиџани, се делат на еднакви коцки и истурете ги тепаните јајца. Додека модри патливите се натопени со јајца, се исецкајте и исечете го кромидот. Додај во неа парчиња на мовренчиња и лук, веднаш сезона со распарчена бујна коцка. Веќе пржените модри патлиџани се комбинираат со мајонез и држат на огнот неколку минути.
Послужете го ова јадење како топло, и по претходна ладење, како закуска, салата или на врвот леб. Ако сакате, садот може да се дополни со мелени свежи билки.