Ракчиња се нарекуваат кралица на морска храна, што е сосема заслужено. Таа ја освои љубовта на гурманите поради нејзиниот нежен вкус. Јадења со овој производ се неверојатно вкусни. Во што, користете го не само како одличен додаток на пиво, туку и во супи и салати. Ние сега ќе ви кажам како да подготвите шаш-шабаб од ракчиња.
Ракчиња од ракчиња на решетки
Состојки:
- кралски ракчиња - 600 гр;
- маслиново масло - 30 g;
- лимон - 1 парче;
- ким, кари, рузмарин - за 0,5 кафени лажички;
- Индиски зачини "Гарам Масала" - ¼ лажиче;
- мешавина на пиперки - ¼ лажиче;
- сол - по вкус.
Подготовка
Сите зачини се додаваат на малтерот и малку мелење, така што зачините го даваат производот повеќе вкус. Од лимонот го исцеди сокот, комбинирајте го со маслиново масло и зачини и се мешајте до хомогена маса. Ги чистиме ракчиња од школката, ги отстрануваме внатрешноста, ги нанесуваме со маринадата и нека се пиеме 2 часа на ладно место. После тоа, измешајте ја секоја рак на дрвен камен, врвот со малку повеќе посеан со суви зачини и печете на решетката на решетката 5-7 минути, периодично се превртувајте. Ние служиме шаш-шабаб од кралските ракчиња до масата во топла форма.
Ракчиња од ракчиња - рецепт
Состојки:
- Ракчиња - 1 кг;
- ориз оцет - 1 лажица масло. лажица;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја од соја - 50 g;
- ѓумбир корен - 30 g;
- црн пипер - 0,5 лажици.
- лук - 3 чешниња;
- Масло од сусам - 100 ml.
Подготовка
Излупениот корен од ѓумбир се нанесува на ситен ренде, чеснокот се пренесува преку преса. Ние ги комбинираме овие состојки со сос од соја, сок од лимон, оцет и пипер. Истурете ракчиња во сос од ѓумбир . Оставете го час за 2 во фрижидер. По ова, пржени јадења над топло јаглен за 5 минути.
Шишков кебаб од тигарски ракчиња - рецепт
Состојки:
- тигарски ракчиња - 30 парчиња;
- сос од соја - 60 ml;
- сок од калинка - 110 ml;
- сос од тартар - 60 ml;
- масло од сусам - 50 ml;
- жешка пиперка - 1 парче;
- кафеав шеќер - 40 g;
- лук - 4 чешниња;
- босилек - 30 g;
- коријандер - 30 гр.
Подготовка
Најпрво подготвуваме маринада за шашески кебаб од ракчиња: чешне лук се чистат и пуштаат преку пресата, додадете шеќер, сецкан лут пипер и сето тоа се истури со масло од сусам, се меша, додадете тартар сос , сок од соја и сок од калинка. Се мешаме повторно и ја загреваме масата на мал оган додека шеќерот не се раствори. После тоа, ја отстрануваме масата од огнот и нека се олади. Излупени ракчиња ставивме длабоко јадење во еден слој, пополнете ги со подготвена маринада и оставете го часовникот за 5 на ладно место. Ние пред-впиваме дрвени камења во вода. Стријте ги на ракчиња и пржете околу јаглен за околу 5 минути. Веќе го попрскуваме шашлик со сецкани билки.