Лехо е популарно јадење од зеленчук кое ни дојде од унгарската кујна. Нејзините главни состојки се традиционално оставени домати и бугарска пиперка. Но, денес рецептот на ова јадење често се менува: тој е направен и дебел, и повеќе течен, слатка или зачинета. Но, во секој случај, Lecho е вкусно вкусна закуска, погодна за речиси секој гарнир. Ајде да размислиме со тебе како да подготвиш лехо со моркови.
Рецептот е лехо со моркови
Состојки:
- домати - 3 кг;
- Бугарска пиперка - 2 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- каранфилче - 10 парчиња;
- лук - по вкус.
Подготовка
Значи, прво, да ги подготвиме сите состојки. Бугарскиот бибер изми, избришан со крпа, исечен уредно, исечен на половини и отстранувајќи го семето. Потоа повторно исплакнете, лесно суво и исечете ги на ленти. Моркови се чистат од кора, се мијат и нанесуваат на голем ренде.
Сега ајде да се справиме со домати со тебе. Запомнете дека конзистентноста на нашето јадење зависи првенствено од оригиналната сокотност на доматите. Ако купивте млечни домати, тогаш лехо е малку густа, и ако е водена, тоа е течност. Значи, доматите се мијат и излупени од нив, намалувајќи ги неколку секунди во врела вода. Потоа ги уништите на мали парчиња, ставете ги во тенџере и испратете ги на оган. Ние го доведуваме до вриење, а потоа го извртуваме низ сито за да се ослободиме од семињата.
Понатаму во подготвениот сок од домати фрламе сол, шеќерен песок, каранфил, бибер и се мешаме. Може да му дадете малку зачинета духовитост, додавајќи на вкусот мелени лук и лута пиперка. Подготвената бугарска пиперка и моркови се ставаат во чист длабок тенџере и истури сок од домати. Измешајте сè темелно и ставете ги садовите на огнот. Периодично мешање, донесе растителна маса на вриење и се вари околу 5-10 минути. Што е најважно - не претерувајте ја пиперката, а потоа ќе стане многу мека и лехо ќе го изгуби својот уникатен вкус.
Пред крајот на готвењето, се свртиме кон подготовката на теглите за тркалање. За да го направите ова, ние однапред ги отстраниме, темелно ги измиме, користејќи сода за печење и да ги испитаме за чипови или пукнатини. Потоа ние стерилизирање на конзерви на било кој начин на располагање на вас и да ги испратите на чиста кујна пешкир. Завршен лехо од домати, моркови и пиперки се изложени топло во подготвените тегли, покриени со капак и стерилизирани: литар - 10 минути и три литри - 20 минути. Потоа го запечатиме, нежно го свртиме наопаку, завиткајте го во топло ќебе и оставете го да се излади.
Лечо од домати и морков
Состојки:
- растително масло - 200 ml;
- моркови - 1 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- домати - 5 кг;
- шеќер - 230 g;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- маса оцет - 100 ml;
- лук - 6 дентикул.
Подготовка
Домати се мијат, се сечат на големи парчиња и се отстранува педофилот. Потоа го извртуваме преку мелница за месо со голема решетка, претворајќи ги доматите во пире. Моркови се мијат, нож на врвот тенок слој и Бришење на зеленчук на груб ренде. Сега се комбинираат во голем тенџере на домат пире со моркови, донесе до вриење и се вари 20 минути.
Потоа, се става во растително масло, оцет, фрламе сол, шеќер, сечкана лута пиперка и исцеден лук. Сите се мешаат и варат 10 минути. Потоа поставете лехо на стерилни лименки, затворете го, завиткајте го волната и оставете го додека не се целосно олади.