Алтернатива на кавијар кавијар може да биде кавијар од patissons. Така зеленчук закуска може да се готви дури и од зрели плодови - тоа не губи многу во вкус. Во овој случај, мали делови од кавијар може да се јадат веднаш, а остатокот, ако сакате, валани во конзерви за идна употреба. Ние ќе зборуваме за вкусни сорти на кавијар кавијар од patissons подолу.
Кавијар од patissons за зима - рецепт
Состојки:
- кромид - 890 g;
- моркови - 890 g;
- домати - 1,7 кг;
- сквош - 2,9 кг;
- растително масло - 240 ml;
- шеќер - 55 g;
- оцет - 25 ml;
- сол - 30 гр.
Подготовка
Излупените патенти треба да се исечат на мали коцки. Кромидот и моркови може да се меле или грубо рендан. Домати се одделени од кожата со бланширање, а потоа се намалуваат произволно и прилично груби. Кромидот и морковот прво се испраќаат до тава и путер, по што, по неколку минути, се сечат на коцки. Зеленчук СРЈ се чува на оган 5-7 минути, додадете домати, сол со шеќер и чорба за 10 минути, се додека мекоста на зеленчукот. Како резултат на маса се меша со блендер и се враќа во оган. Пред тркалање кавијар од patissons за зима без стерилизација, треба да се остави на тивок оган околу половина час.
Рецепт за кавијар од тиквички и сквош
Поради сличноста во вкусот, patissons за овој кавијар лесно може да се комбинираат со тиквички. Ако имате вишок ексцеси на обраснати плодови од овие растенија од тиква, тогаш користете ги во рамките на рецептот подолу.
Состојки:
- моркови - 160 g;
- кромид - 270 g;
- тиквички - 400 g;
- сквош - 400 g;
- доматна паста - 10 g;
- јаболков оцет - 10 ml;
- растително масло - 55 ml;
- малку шеќер.
Подготовка
Поделете го кромидот во големи половина прстени, и моркови во мали коцки. Излупениот сквош и сквош со сквош може да се исечат на коцки поголеми. Сите зеленчуци се попрскани со растително масло, зачинети со добра солза и дистрибуирани на лист за печење. Мешавината од зеленчук треба да се потроши во рерната најмалку половина час на 190 степени.
Омекнат зеленчук парчиња се пренесуваат во мешалка, заедно со оцет и доматен паста, а потоа победи додека не се постигне саканата конзистентност. Подготвен кавијар може да се јаде веднаш, или да се шири во чисти конзерви и да се испрати на стерилизација за берба за зимата.
Кавијар од patissons за зима со мајонез
Направете го вкусот на готовиот кавијар повеќе заситени, а кремстата текстура ќе им помогне на еден од најпопуларните сосови на нашите маси - мајонез.
Состојки:
- сквош - 1,1 кг;
- растително масло - 115 ml;
- домати во сопствениот сок - 420 g;
- лук - 3 заби;
- мајонез - 75 г.
Подготовка
Patissons се сече на мали коцки и оставете половина од целото растително масло. Додадете го лукот на зеленчукот и ставете ги доматите. Оставете сè во просек околу 40 минути за испарување на вишокот на вода. Откако патентините се префрлаат во чинијата на блендерот и се премачкаат кон консистенција на пире, по порции додавајќи го останатото растително масло. Готвење кавијар зачинет по вкус и во комбинација со мајонез.
Кавијар од patissons - едноставен рецепт
Состојки:
- patisson - 680 g;
- домати - 430 g;
- лук - 2 заби;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- оцет - 35 ml;
- моркови - 130 гр.
Подготовка
Прочистете ги слатките и моркови. Скршете ги заедно со сецкан лук и ловел, по неколку минути истурете во оцет и ставете ги доматите со мали колиби. Оставете ја мешавината да се врие преку средно висока топлина околу половина час, а потоа да ја протрие до саканата конзистентност.
Ако сакате, кавијарот од patissons може да се направи во multivark, ставајќи го уредот на уредот "Калење" и продолжување на готвењето околу 40 минути.