Свински стек

Во буквален превод од англиски стек е парче говедско месо, јадење од пржено говедско месо. Но, свинско стекови се исто така многу популарни во целиот свет. Тие доаѓаат од едно парче месо, од сецкан месо, добро се пржат, средно печени, а има - со крв. Неколку рецепти за готвење свинско месо, ние ќе ви кажам во овој напис.

Свински стек рецепт

Состојки:

Подготовка

Ние го исечеме месото на парчиња од 2,5-3 cm дебели, лесно ги тепавме, бибер по вкус, не треба да сол додека. Во тава, загрејте го маслото за јадење, поставете ги нашите парчиња месо и пржете на висока топлина на секоја страна 2-3 минути. Потоа намалете го огнот на минимум и доведете го стекот на подготвените 10-12 минути. Потребно е да се солени веќе на самиот крај на готвењето. Подготвеноста се проверува со пробивање парче месо со нож или вилушка, ако тајниот сок е транспарентен, тогаш стек е подготвен. Служат со пире од компири и свеж зеленчук.

Како да се готви стек со крв?

За правилно подготвување на бифтек со крв, треба да знаете некои од тајните на нејзината подготовка. Ние ќе ги отвориме за вас во овој рецепт.

Состојки:

Подготовка

Ние го пресекуваме месото во делови. Во овој случај, дебелината треба да биде помала отколку во конвенционалниот стек. Доволно е 1,5-2 см. Малку го победи месото, давајќи му кружен облик. Сега го загреваме тава, интересен момент - не треба да се прелива масло. И на топла тава (подобро е да се користи леано железо) изложуваме подготвени парчиња месо. Спржете ја секоја страна за една и пол минути. Посипете со сол и бибер. Треба да му служиш на овој бифтек. Студената, тој ќе го изгуби својот вкус.

Сецкан говедско месо со сирење

Состојки:

Подготовка

Ние треба да меле месо за сецкан стек. Можете да го направите тоа на два начина - или преку мелница за месо со голема решетка, или мелење со нож. Изберете опција што ќе ја најдете полесно. Кромид исто така се исецка. Ние го комбинираме месото со кромид, додаваме сурови жолчки од 2 јајца (не е препорачливо да се земаат верверички за да направат мелено месо премногу тенки), омекнат путер и сол со пиперка по вкус. Сите се добро измешани. Форма на добиената маса на кружни или овални стекови. Тие мора да бидат тенки. Сега го сиревме сирењето во чинии. Земете еден стек, ставете парче сирење на неа и покријте го со втор стек. Ги пржете во тава со добро загреан растително масло додека златната кора не се појави на двете страни на висока температура. Потоа го одземеме огнот и уште 15 минути готваме додека не бидеме подготвени. Овој бифтек е совршено комбиниран со круни од бел леб и зеленчук.

Како да се готви свинско стек во Llezon?

Состојки:

За 2 порции:

Подготовка

Подгответе го месото, пресечете го на 2 парчиња и малку победи, посипете со сол и бибер. Потоа подготвуваме лезони (тесто): мешај ја јајцата со млеко, додај рендано сирење на ситен ренде. Во тава, се топи путерот, го натопуваме месото во лесон и го ставаме на тава. Фрај до формирање на кора од двете страни. Служете со сос од домати. Како гарнир, можете да го користите варен ориз.