Едно од јадењата со кои е позната ерменската кујна е баклава. Истиот бил измислен од готвачот на султанот пред повеќе од петстотини години, а денес ерменската баклава ги прави сите слатки среќни. Оваа сладост е популарна како турската баклава . но денес ќе размислиме како да ја подготвиме баклавата токму на ерменскиот јазик.
Како да се готви ерменски баклава?
Состојки:
Полнење:
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- смачкани ореви - 1,5-2 чаши;
- торба со цимет - 1 парче;
- мед - 1 стакло
Тесто
- брашно - 900 g;
- шеќер - 1 чаша;
- путер - 200 g;
- јајца на пилешко - 5 парчиња;
- млеко - 1 стакло;
- квасец - 25 g.
Подготовка
Баклавскиот ерменски рецепт е многу едноставен. Прво, тестото е подготвено. Со него е неопходно да се помине: даде да стои околу половина час, потоа да направите "длабока масажа", и повторно да заминете за одмор. Сега прокајте 4 кора, секој подмачкајте со масло и, повторно, ги ставате заедно, а потоа повторете ја постапката на тркалање. Ова може да се направи 4-5 пати, а потоа колачи ќе бидат навистина слоевит и воздух. Кога ќе бидат подготвени, продолжете со полнењето.
Прво на сите, потребно е да се одделат и размазат протеините. Следно, ореви се мешаат со цимет, шеќер и мед. На подмачканиот сад за садење изнесете ја првата кола, великодушно нанесете ја со шлаг бела и посипете го третото пополнување. Значи, слој по слој, ја изнесете нашата иднина баклава. Горниот кортекс, крунисувајќи ја сета оваа убавина, се размачка со жолчката оставена од полнење - тогаш кората ќе биде руди и крцкава.
Сега е до рерната. Прво оставете го нашиот дизајн во рерна 15 минути, додека горната кора не се исуши. Потоа, извадете ја садот за печење, истурете ја баклавата со стопениот сируп и направете засеци. По ова, конечно се пече, приближно, за 30 минути.
Тоа е сè. Сега знаете како да готвите ерменска баклава, и можете да го погалите овој десерт на вашите најблиски.