Францускиот Тартар сос е популарен во целиот свет. Со текот на годините, овој зачинет сос е исполнет со широк спектар на јадења во сите делови на нашата планета. На европски маси Тартар сос се појави во средината на деветнаесеттиот век. Во тоа време во Франција, сос од мајонез беше многу популарен. Додавајќи различни зачини, локалните готвачи измислиле нов едноставен рецепт - Тартар сос. До денес, класичниот рецепт за сос од тартар е еден од највкусните и најпознатите сосови во светот.
Тартар сос е одличен додаток на риба. Многу често се служи со јадења од морски плодови. Исто така, тартарскиот сос добро се комбинира со јадења со месо и зеленчук. Тартар сос може лесно да се подготви дома. За ова, не се потребни комплексни состојки. Процесот на готвење трае минимум, што е особено корисно во случаи кога треба да ги лекувате неочекуваните неочекувани гости. Понатаму во текстот се рецепти, како да се подготви Тартар сос дома.
Класичен рецепт на тартар сос со лук
Состојките
- 2 варени жолчки од јајце
- 1 суров жолчка од јајца
- 120 мл маслиново масло
- 1/2 сок од лимон
- 100 грама ситно сецкан зелен кромид
- чешне лук
- неколку маслинки
- 1 ситно сецкани кисела краставица
- сол
- пиперка
Подготовка:
Жолтите мора внимателно да се мелат, додадете сол, бибер и сок од лимон и добро се мешајте додека не се изедначи. Во добиената маса треба да се истури тенка браздичка од маслиново масло, постојано мешање и камшикување. Кога сосот на консистенција ќе потсети густ мајонез, во него е неопходно да се истура ситно исечен зелен кромид.
На крајот, сосот треба да се исцеди со лук, додајте ситно иселени маслинки и краставици.
Тартар сос е подготвен!
Тартар сос рецепт базиран на мајонез
Состојки:
- 150 грама мајонез
- 30 грама ситно сецкани кисела краставица
- 1 лажица ситно сецкани каперси и зелен кромид
- 2 лажици сок од лимон
- сол
- пиперка
Подготовка:
Краставици, кромид и каперси треба да се мешаат, исполнети со мајонез и да остават на ладно место 30 минути. Во мешавината треба да се прелива лимон сок, додадете пиперка и сол.
Користејќи мешавина, сосот мора да биде претепан во униформа, а потоа да се натовари на масата.
Тартарскиот сос базиран на мајонез е поедноставена подготовка. По трошење на минимум време, можете да го дадете прекрасниот вкус на тартарскиот сос на секое главно јадење.
Интересни особини на тартарскиот сос:
- и покрај светско признатото француско потекло, многумина веруваат дека пронаоѓачите на татарскиот сос биле Татари. Овој заклучок беше направен поради името на сосот, кој јасно се однесува на татарските народи;
- во тартарскиот сос можете да додадете различни сушени и свежи билки и зеленчук.
Главната карактеристика на сосот е дека, и покрај нежна и хомогена база, во него има парчиња зеленчук; - рецептот на Тартар сос со лук се користи, како по правило, да се надополнуваат јадења од живина и ладен картофи;
- оптималниот рок на траење на татарскиот сос, варен дома е 2 дена во фрижидер. Во стаклена тегла со тесна фитинг капак, сосот може да се чува на ладно место 5-7 дена;
- денес може да се купи Тартар сос во готови форма во речиси секој супермаркет. Сепак, сосот подготвен дома е многу поинтензивен и spicier од фабричката опција.