Грутки се парчиња пилешки филети, пржени во лебници до крцкави. Тие можат да бидат подготвени како целина парче месо и мелено со додавање на други компоненти. Како леб, традиционалните трошки од леб или повеќе оригинални мешавини од смачканите чипови, овесни или пченкарни снегулки или семе од сусам можат да дејствуваат.
Грутки може да се сервира со било кој сос за вашиот вкус и предност.
Нагетс рецепт за пилешко филе
Состојки:
- филе на пилешки гради - 550 g;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- пченично брашно - 95 g;
- лебници - 95 гр;
- рафинирано масло од растително потекло;
- сол - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус.
Подготовка
Филето на пилешкото грашок се мие со ладна вода, се суши со хартиена крпа или салфетки и се сече на парчиња до три сантиметри. Секој од нив е зачинет со мешавина на пиперки и сол.
Во тава се става растително масло и добро се загрева на огнот. Јајцата претепаа со додавање на сол до хомогеност.
Сега секое пилешко парче прво се пржи во брашно, а потоа се натопи во јајце маса, натопено добро во лебници и го одредуваме во загреан масло. Нагрветите од двете страни ги мешаме на средна топлина и ги извадиме на салфетки или хартиена крпа за да се ослободиме од вишокот масло.
За да добиете дополнителни ароматични својства, можно е претходно да се маринираат пилешкото филе во сос од соја , лук или друга маринада или сезонски парчиња месо со дополнителни зачини пред да се лепи.
Грутки од пилешко филе со сирење во оброк во рерната
Состојки:
- филе на пилешки гради - 550 g;
- тешко пикантно сирење - 175 g;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- трошки од леб - 95 g;
- семе од сусам - 110 g;
- кари - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Филето од пилешко филе се мие, добро се исуши и се сече на парчиња со големина од три до четири сантиметри. Зачинете ги со сол, мелете со мешавина од пиперки и кари. Сирење се сече на парчиња помали од пилешки грутки околу двапати. Во секоја пилешка парче правиме сечење во форма на џеб и ставете сирење во неа.
Сега се натопи пилешки парчиња во шлагните јајца со додавање на сол, и панируем во мешавина од бисквити и семе од сусам.
Ние ги ставаме грутки на сад за печење, претходно ја покривале со хартија за пергамент и во седум до десет минути се утврдиле во загреана печка до 195 степени.