Venison е редок гостин на нашите маси, што е многу тажно. На крајот на краиштата, ова неверојатно месо е исклучително богато со протеини и со истото нискокалорично, со право готвење ќе ги освои срцата на најпребирливите јадења.
Како да пиете ловци - треба да знаете, бидејќи месото, со сите свои доблести, има прилично специфичен мирис и мала сувост, така што искусни ловци обично го впиваат месото од игра во вино или оцет, а потоа се готват со користење на животински или растителни масти.
Чорба од лов
Класичното готвење на задушено лососе е чорба. Во принцип, рагу на игра одамна е познат по својот вкус и ако имате можност да вкусите таков вкусно јадење во нашето време - не пропуштајте го тоа.
Состојки:
- лова - 1 кг;
- путер - 100 g;
- павлака - 200 g;
- сол, бибер - по вкус.
За сос:
- брашно - 20 g;
- супа, или вода - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- павлака - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Месото правилно и исчистено од филмовите, доколку е потребно, впие, исечете ги на мали парчиња, сезони и пржете во путер додека не го зграби. Потоа можете да истурите на идната рага со кисела павлака и да потопувате под капакот 30-45 минути, во зависност од ригидноста на самиот месо. Кога е подготвена лопатата во кисела павлака, таа се става на сад и се служи заедно со сос, кој се подготвува на следниов начин: пасивираното брашно се разредува со супа, додадете малку мелени брусници и една лажица кисела павлака, чорбајте сè додека не се дебели и служете во чамец со сос.
Рецептот за задушени ловци со печурки
Ова е традиционален рецепт за лов, кој има посебен пикантност поради употребата на вистински шумски печурки.
Состојки:
- лова - 2 кг;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- каперси - 50 гр;
- масти - 100 g;
- Путер - 60 g;
- бело вино - 1 предмет;
- Сушени бели печурки - 100 гр;
- вода - 2 лажици.
Подготовка
Ние победиме од ирваси за да го омекнеме, вртејќи половина од маснотии или маснотии и пржете во мешавина од путер и маснотии со додавање на големи сецкани кромид и каперси. Кога кромидот станува проѕирен, неопходно е да се додадат печурки и вино во лозата, сол, пиперка и врие околу еден час и половина до меко.
Служат задушени лова со зеленчук и сос од брусница.
Бразивско ловење со компири
За да направат јадења од јадења повеќе хранливи, тие се изгаснат во прилог на повеќе калорични сателити како компири.
Состојки:
- лова - 1 кг;
- брашно - ¼ ст.
- путер - 100 g;
- домати во свој сок - 1 тенџере;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- говедско супа - 500 ml;
- лук - 3 чешниња;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред да го изгадите ловот, мора да се мијат и исечат на делови. Потоа, по желба, земаме месо во неколку чаши црвено вино.
Во садовите со дебели ѕидови, печете големи круни на кромид, моркови и коцки од компир, кога зеленчукот станува мек,
Садот се задушува на тивок оган околу 3 часа, но обично времето за готвење може да се протега до 5 часа, па ако имате неколку часа толку долго за да ја подготвите храната, тогаш не пропуштајте ја шансата да го пробате најмал нежниот рагур на лососот според овој рецепт.
Запушеното лова со компири се сервира со чаша црвено вино. Бон апетит!