Еден од традиционалните рецепти за полнење пити, се смета за полнење на јајца и кромид. Замислете мирисна и деликатна тесто, а внатре е вкусно солено полнење од мешавина од солени зелени кромид и сецкани јајца. Повикувајќи го овој рецепт сон за диетичар, јазикот не се сврти, но тука е насловот на омилениот меѓу другите рецепти за печење, таков сад доби сосема заслужено.
Рецепт за пити со зелен кромид и спанаќ
Состојки:
- лиснато тесто - 1 пакет (800 g);
- спанаќ - 2 гроздови;
- јајца - 6-7 парчиња;
- зелен кромид - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус;
- морско оревче - изклинвам;
- семе од сусам.
Подготовка
Наполнете ја тавата со вода и доведете ја течноста во вриење. Blanchard спанаќ за неколку минути, по што ние ги намали зелените во ледената вода за да се запре процесот на готвење и исушете го.
6 јајца се вари тешко, ладно, чисто и ситно се исецка. Се меша јајца со сецкан спанаќ, морско оревче, зелен кромид и сол со пипер. Темелно измешајте сè.
Изметете го тестото на прашина со брашно и дели на 6 дела. Во центарот на секој слој од тестото, ставете го пополнувањето и растурајте ги рабовите. Површината на пита е X-облик. Ние ги ставаме пити на пред-подмачкан сад за печење, маснотии со јајце и посипете го со сусам. Ставете го садот во загреана рерна до 180 степени за 30-35 минути.
Можете сами да им служите жешки пити, но уште поубаво ќе бидат во прилог на кисела павлака или мала количина на стопен путер.
Patties со зелен кромид и јајца
Состојки:
За тестот:
- брашно - 300 g;
- млеко - 200 ml;
- путер - 80 g;
- јајце - 1 парче;
- сува квасец - 5 g;
- сол - краен случај;
- жолчки од јајце - 3 ЕЕЗ.
За полнење:
- јајца - 5-6 парчиња;
- зелен кромид - 1 куп;
- варен ориз - 1 предмет;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Прво ќе го направиме тестот. Квасец истурете топло млеко и оставете да стоите додека не се формира млечна пена на површината. Во млеко со квасец заспиваме претходно селеното брашно и го мешаме сунѓерот. Го оставаме сунѓер неколку часа на топло место, додека не се зголеми двојно. Потоа, измешајте ја смесата со жолчки претепани со сол и додадете преостанатото брашно и меко путер. Еластичното тесто не треба да се држи до твоите раце. Штом се постигне саканата конзистентност, тестото се става во сад и се покрива со влажна крпа. Остави да се пријде на топлина 1-1,5 часа.
За пополнување на јајца се вари тешко, чисто, ситно се исецка и се меша со ориз и сецкан зелен кромид. Солим и бибер пополнување по вкус.
Тесто валани и исечени кругови. Во центарот на секоја кригла ставаме една лажица полнење и зацрвнуваме рабови на петицата. Подмачкајте ја површината со претепан јајце и ставете ја на плех за печење. Ние му даваме пити 15-20 минути, а потоа ставајте во загреана печка за 180 степени за печење уште 20 минути.
Пржени патерици на зелен кромид на јогурт
Состојки:
За полнење:
- јајца - 5-6 парчиња;
- зелен кромид - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
За тестот:
- растително масло - за пржење;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 3 предмети;
- јајце - 1 парче;
- шеќер, сол - нотка;
- сода - 1/2 лажиче.
Подготовка
Јајцата за полнење се вариат, се ладат, се чистат и мелеат.
Јајце за тестото победи со шеќер и сол, додадете во мешавината на домашен јогурт и сода. Постепено се прелива брашното мешано еластично, но меко тесто. Завршеното тесто се валка на прашина и се дели на точки. Во центарот на секој круг ставиме кутии, и ги зацврстуваме рабовите. Во тава или длабоко пржење, го загреваме маслото и пржете ги нашите пити на униформа златна боја.