Од јагнешко месо, дополнето со зеленчук, подгответе нежни и неверојатно срдечни јадења за вечера или вечера. За да вкусите вкусно месо, не е неопходно неоправдано да се шират големи суми во рестораните, доволно е да ги повторите рецептите опишани подолу.
Запечен јагне со зеленчук
Состојки:
- компири - 950 g;
- моркови - 55 g;
- карфиол - 1/2 вилушка;
- јагнешко - 925 гр;
- кромид - 65 g;
- доматен розов (со тенка кожа) - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер, лаурушка;
- зеленчук од копра, магдонос.
Подготовка
Правилно исплакнете овца и исечете ги на парчиња. Кромид мелете во една мала коцка, пржете во казан со додавање путер, потоа фрлете го месото, покријте го и извадете го 30 минути на минимална топлина, мешајќи.
Во меѓувреме, моркови, кора и сече ленти, испраќајќи ги до казанок. Измијте домат и зелка, исечете ги во големи парчиња. Кора од компири, се сече на мали парчиња. Прво, испрати во садови домати со зелка, а потоа компири. Топ со црн пипер, сол и фрли лаурушка.
Наполнете ја содржината со вода, покријте ја со капак и вриејте 40 минути. Послужете го готовиот сад за жешка, попрскана со ситно сецкан зеленчук.
Засушен јагне со зеленчук во ерменски стил
Состојки:
- јагнешко - 450 гр;
- маслиново масло (квалитет) - 45 ml;
- кромид - 55;
- домат со тенка кожа - 2 парчиња;
- моркови - 75 g;
- компир - 125 гр;
- лук - 2 заби;
- Бугарска пиперка (месести) - 2 парчиња;
- еден куп свеж магдонос;
- семе од ким;
- босилек - 15 g;
- вода 750 ml.
Подготовка
Излупете компири и моркови, исплакнете и исечете ги на коцки. Од бибер, извадете ги семињата и исечете ги на ленти, а доматите се лобули. Сирење на сијалицата половина прстени, и исецка на зелените и каранфилче на лук.
Исплакнете го месото, лесно измијте, додадете сол и сервирајте во тава со маслиново масло. Спречете ја интензивната топлина неколку минути на секоја страна. Потоа додадете кромид, моркови, промешајте и промешајте уште 5 минути, мешајќи постојано. Сега лежеше месо со целиот зеленчук во сад, и во тава, истурете масло над слатки пиперки и домати. Симнете неколку минути, зачинете со зачини и поставете компири, магдонос и босилек. По некое време, вратете ја јагне и истурете вода. По врие, додадете малку сецкан лук, намалете ја топлината, покријте и вриејте уште половина час. На крајот на времето, изложете го готовиот ароматичен сад на плочи и сервирајте.
Јагнето печено во рерна со зеленчук
Состојки:
- делкани козички парчиња - 6-7 парчиња;
- компири млади;
- брокула - ½ вилушка;
- сладок пипер;
- круша;
- миризливи билки, лук.
Подготовка
Запечатете секое парче месо посебно - лежете на лист фолија, а потоа - 2 компири (измиени, но со кора), inflorescences на брокула. Парчиња круша и пиперка може да се дистрибуираат на парче месо, па затоа е подобро натопено во сокови и ќе се здобие со сосема нов вкус.
Заврши фолија. Печете за час на 210 степени.
Јагне со зеленчук во казан
Состојки:
- јагнешко месо - 765 g;
- компир - 225 гр;
- кромид - 65 g;
- млади тиквички - 2 парчиња;
- слатка месна пиперка - 2 парчиња;
- подот на горчлив пипер;
- моркови - 35 g;
- конзервирани домати - 135 g;
- лук - 2 заби;
- sprigs од магдонос.
Подготовка
Исплакнете го јагнето, исечете ги на парчиња и одредите во котелот. Додајте ги лупените луковици цела, каранфилче на лук и зачини со зачини. Наполнете со вода и оставете го еден час. По ова, исплакнете го месото, долете ја водата, извадете го зеленчукот и гответе јагнето 1,5 часа на минимум топлина.
Во меѓувреме, исечете го целиот зеленчук во мали коцки. Прво испратете го компирот во тенџере, врие додека не се готви, а само тогаш додадете го зелен зеленчук и гответе за една четвртина од еден час. Послужете го садот за жешка, зачини со билки.