Многу домаќинки се сигурни дека тестото од квасец за белиас е тешко да се подготви и тие го купуваат веќе подготвени во продавницата. Но, во реалноста, ова тесто се подготвува лесно ако следите одредени правила.
Рецепт за квасец со бел квасец на млеко
Состојки:
- брашно - 1000 g;
- сол - 10 g;
- шеќер - 25 g;
- сува квасец - 10 g;
- Сончогледово масло - 60 ml;
- млеко - 500 ml;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Во сад, претепам 2 јајца, истурајте сол и шеќер. Млекото се загрева, но не до жешко, инаку јајцата ќе се намалат, а квасецот ќе се варат. Во млекото го распуштаме квасецот и го додаваме во јајцата, а исто така и се става во маслото. Ние се мешаме сето тоа целосно, така што сè се раствора. Додадете го брашното во делови, со дрвена лажица прво се мешаме со една половина, а потоа истурете ја втората половина и мачкам со раце. Готово тесто може да се држи малку на раце, бидејќи тоа е повеќе вкусно од водата. Оставете го замагленото тесто за да пријдете, откако ќе го смачкате одозгора со масло, што не се исуши и, покриено со крпа. Ова може да потрае од 20 минути до еден час. Кога тестото се зголемило, треба да се тепа и да се остави уште 20 минути. После тоа, може да се истури и да се подготви.
Како да направите вкусно квасец за белаја на вода со сув квасец
Состојки:
- вода 350 ml;
- сол - 5 g;
- шеќер - 35 g;
- брашно - 0,6 кг;
- сончогледово масло - 80 ml;
- квасец сува - 1 лажичка со слајд.
Подготовка
Во топла вода (36-37 степени) излеете го квасецот и шеќерот, измешајте додека не се растворат. Се пресекуваат во вода 510 g брашно и го мачкаат квасот. Покријте го филмот и ставете го топлината 15 минути за да го направите квасецот "оживува". Веднаш штом ќе се зголеми "капачето", ќе фрламе 250 гр брашно таму. Во оваа фаза можете да се мешате со лажица, ако не сакате да ги извалкате вашите раце. Истурете уште 250 г преливен брашно и измешајте го. Штом тестото е тешко да се замеси и почнува да се спушта по садот зад лажицата, го шириме на масата, претходно посеан со брашно. Понатаму ние се мешаме со рацете, великодушно подмачкани со масло. Ние мачкам 10 минути, од време на време додавајте масло во наши раце. Потребно е да се постигне мазност, а не да се копа со брашно. Следно, тестото во садот е затегнато со филм, или покриено со крпа, но тогаш е важно да се набљудува молкот и да се заштити тестото од нацртите. Тоа треба да се зголеми околу еден час, после тоа треба да биде малку подбит и можете да започнете со моделирање, кинење парчиња од тестото.
Брзо тесто тесто за сурутка со сув квасец на сурутка
Во овој рецепт постои една необична состојка - вотка. Се додава, така што тестото апсорбира помалку маснотии за време на процесот на пржење.
Состојки:
- серум - 300 ml;
- брашно - 0,5-0,6 кг;
- сол - 10 g;
- шеќер - 15 g;
- сончогледово масло - 15 ml;
- сува квасец - 10 g;
- вотка - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
За да започнете, треба да го активирате квасецот, за ова ги мешаме со шеќер, 2 суп.л-патки. лажици брашно и 50 мл