Додавањето во процесот на подготовка на разни производи од месо, риба и зеленчук од природна млечна крема им дава веќе подготвени јадења особено деликатни и префинет вкус. Се разбира, крем содржи висок процент на млечна маст, но садовите со присуство на масти заситени помалку. И, покрај тоа, некои од разновидните масти се неопходни за човечкото тело, особено во области со студена клима.
Пилешко во крем со печурки е вкусно и вкусно јадење од висока европска кујна, методите на подготовка кои се враќаат на француските кулинарски традиции. Се разбира, за да се спречи појавата на садот, тоа е најдобро да се користат филети. Да ви кажам како можете да готвите пилешко во крем. Постојат неколку опции.
Пилешки рецепт со шампињони во крем во рерната
За готвење, потребна е огноотпорна форма.
Состојки:
- пилешко филе - околу 600 гр;
- шампињони свежи - околу 400 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- лук - 1-2 каранфилче;
- крем природна млекара - околу 170 ml;
- морско оревче со земја;
- бибер мирисна и / или бела земја;
- зеленчук (рузмарин, магдонос);
- Растително масло или пилешки масти за пржење;
- сол.
Подготовка
Излупениот кромид ќе се исечи фино и ќе се чува во тава во растително масло или маснотии. Шамњони исчистени, измиени и отфрлени во сито. Потоа не ја пресекувајте премногу ситно и пржете до златна боја (посебно). Измешајте ги кромидните кромид со печурки. Да го намалиме пилешкото месо со мали коцки.
Додадете го месото во мешавината од печурки и ставете го во рерна, загреана на просечна температура 30 минути. Можете да ја покриете формата со капак или да стегнете со фолија. Ако се пече во отворен облик, 1-2 пати во процесот на печење да се прска малку светло неглизено вино или вода. По одредено време, рамномерно истурете ја содржината на калапот со крем сос (крем + суви зачини + лук и сол).
Продолжете со процесот на печење уште 10-20 минути. Ние служи пилешко со шампињони во крем , украсување со зелена боја.
Гарнир може да биде избран речиси секој, и вино маса рачно, бело (или специјални вина, на пример, Шери, Мадера, морско оревче).
Приближно на ист начин, можете да готвите пилешко во крем со печурки, користејќи садови за керамика. Во оваа верзија, добро е да додадете на секој сад неколку релативно големи парчиња компири и малку супа или вода (виното не се додава) - тоа ќе биде многу вкусно.
Пилешки рецепт, запечен во крем во тава
Состојки:
- Пилешко филе или месо од бутовите - околу 600 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- лук - 4-5 дентикул;
- Несулфирано светло вино - 30 ml;
- крем млеко природно - околу 130-150 ml;
- подготвен Dijon сенф - 1-2 лажици.
- морско оревче со земја;
- бибер мирисна и / или бела земја;
- зеленчук (рузмарин, магдонос, коријандер);
- бибер зачинета црвена;
- каранфилче;
- ловоров лист;
- растително масло (маслиново) или пилешко масло за пржење;
- сол.
Подготовка
Овој рецепт е малку поедноставен во смисла на начинот на подготовка и е повеќе типичен за јужните региони на Франција.
На добро загреана длабока тава на силен оган, брзо испржете го ситно сецкан кромид. Активно манипулира со скапулата. Откако кромидот ќе позлатени, додадете ги парчињата од пилење исечете ги на мали парчиња и лесно испржете ги сите заедно. Намалете ја храната
Во тоа време го подготвуваме кремскиот сос. Во малтерот, прво го притискаме лавровиот лист, шајката и грашокот на пиперки, а потоа додадете лук, сол и лута пиперка. Додајте го ова на кремот со сенф. Филтрирајте низ цедилка и истурете речиси готов пиле. Промешајте и доведете го подготвеноста под капакот. Гарнитури е можно речиси секој. Виното е подобро да се избере светло трпезарија. Пред да служите, дадете многу зеленило.