Постојат многу различни начини за правење котлети. Сега ќе ви кажеме како да направите котлети со сос од домати . Во оваа верзија тие се особено деликатни, а сосот служи како одлично сок.
Пилешки котлети во сос од домати
Состојки:
За котлети:
- пилешко месо - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- бел леб - 1 парче;
- зеленчук од магдонос - 30 g;
- млеко - 40 ml;
- лук - 2 чешниња;
- трошки од леб - 2 лажици. лажици;
- сол, зачини - по вкус;
- растително масло.
За сос од домати:
- доматен пире - 3/4 чаша;
- врела вода - 100 ml;
- маслиново масло - 1 кафена лажичка;
- сол, црн пипер - краен случај.
Подготовка
Во длабок сад, ставете го пилешкото млеко. Парче леб се полни со млеко, веднаш штом ќе се омекне добро, исцедете ја течноста. Кромид заедно со лук се претвора во каша со помош на комбајнир. Измешајте магдонос. Ние ги комбинираме сите состојки, додаваме сол, зачини и се мешаме. Ние формираме котлети. Во тава, темелно ја растите растително масло и испржете ги котлите на неа со голема топлина од двете страни се додека не се кора. Потоа стави пилешки котлети во огноотпорна форма.
Завршено доматно пире разредено со врела вода, додадете пиперка, сол и се меша. Пополнете ги котлите со добиената мешавина, посипете со маслиново масло и испратете ја во рерната, загреана до 200 степени, за половина час.
Куклички во кисело сос од домати со компири
Состојки:
- Свинско месо говедско месо - 400 g;
- јајца - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- бел леб - 2 парчиња;
- компир со средна големина - 10 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода 100 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Парчиња леб натопени во млеко, потоа исцедено и поминале низ мелница за месо со кромид и мелено месо. Додадете го јајцето, солта и зачините и измешајте. Ние формираме мали топки, ги превртуваме во брашно и ги шириме околу периметарот на подмачканата форма. Мојот компир е излупен и го ставаме во центарот.
За сос мешајте кисела павлака со доматна паста, додајте вода, сол, зачини за вкус и микс. Пополнете компири и котлети со сос и печете на 200 степени за 25 минути. Кога служите, посипете со сецкани билки.
Риба котлети во сос од домати
Состојки:
За котлети:
- филети од треска - 600 g;
- бел леб - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- лук - 4 чешниња;
- магдонос - 1 куп;
- коријандер - 1 куп;
- јајца - 2 парчиња;
- сол - 1,5 лажици.
- маслиново масло - 50 ml.
За сос од домати:
- пире од домати - 400 ml;
- маслиново масло - 25 ml;
- слатка папрака - 0,5 лажици.
- земјата ким - 1,5 лажици.
- коријандер земјата - 1 лажичка;
- кромид - 1 парче;
- бело вино - 125 ml;
- црвен чили пипер - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- нане - 2-3 гранки;
- сол, црн пипер.
Подготовка
Прво ќе направиме сос. Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло, додадете исечен кромид и зачини и пржете додека кромидот не е транспарентен. Ние го истураме виното, го доведуваме до вриење, потоа додавајте го доматните домати, исецканата чили, прелиен лук и шеќер преку печатот.
Додека сосот се подготвува, правиме котлети. Од лебот ја пресековме кората, а трошката е смачкана во блендер. Потоа додадете лук, зеленчук и повторно мелете. Ставаме рибини филети, кромид, јајца и зачини, повторно вклучи го блендерот и мелење на хомогена маса. Ние формираме 7-8 котлети. Ако не ја задржат својата форма, отстранете ги 30 минути во фрижидер.
Во тава, загрејте го маслиновото масло и пржете ги патеките на неа до златно кафеава боја. Пополнете ги со сос и на мал оган вриете околу 20 минути. Риба patties, задушени во сос од домати, служи на маса, украсени со нане лисја.