Пелмени со зелка е оригинално и прекрасно јадење. Послужете ги најдобро со свежи домати, лук и рен.
Пелмени со зелка и месо
Состојки:
За тестот:
- брашно - 3 предмети;
- јајце - 1 парче;
- ладна вода - 1 предмет;
- сол.
За полнење:
- мелено говедско месо - 250 g;
- бело зелка - 250 g;
- сијалица - 1 парче;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус;
- вода - 0,5 суп.л-патки.
Подготовка
Водата се меша со сол и јајце. Ние го квасиме брашното со слајд, во центарот правиме мал ритам и нежно ја ставаме мешавината на јајца во неа. Постепено мешајте ја содржината и измешајте го стрмно тесто. Ние го завиткаме во прехранбен филм и го отстрануваме 30 минути во фрижидер. Зелка ретко се shinkuem и чорба во мала количина на вода до меки. Потоа лесно го притиснете, сол и црн пипер. Потоа, измешајте зелка со мелено месо и сецкан кромид. Тестото е слабо валано, крушките ги исекуваме со чаша, ставаме на секоја мала кутија и формираме пелмени. Се вари во врела солена вода околу 10 минути. Ние им служиме на пелмени од свежа зелка со кисела павлака и посипете со сецкан зеленчук.
Пелмени со кисела зелка
Состојки:
За тестот:
- брашно - 2 предмети;
- вода - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 1 парче;
- сол - по вкус.
За полнење:
- кисела зелка - 500 g;
- мелено месо - 500 гр;
- сијалица - 1 парче;
- зелен кромид - 100 гр.
Подготовка
Исечете го кромидот и сајте на тава во масло. Потоа се шири кон тоа кисела зелка , мелено месо и истурете малку вода. Затворете ја тавата со капак и чорбата додека зелката не е мека. Сега полнењето се лади, се меша со ситно сецкан зелен кромид и се остава настрана. Од овие состојки, месете го тестото со кнедла и ретко извадете го, исејќи ја чашата со кригла. Ние го шириме полнењето на тестото и внимателно закрпиме рабови. Варете кнедли со мелено месо и зелка во врела вода додека не се подготви.