По напорниот работен ден, штрајкот со глад може да заштеди или претходно подготвен оброк, или брз, но не многу корисен закуска или едноставен и вкусен рецепт, како рецепт за шпагети со печурки, за кој ќе се дискутира подоцна.
Шпагети со печурки и сирење
Состојки:
- шпагети - 320 g;
- маслиново масло - 75 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- рузмарин - 1 гранка;
- мајчина душица - 5 гранки;
- печурки - 250 гр;
- рендан пармезан - 50 гр;
- крем - 100 ml.
Подготовка
Додека водата за пастата доаѓа до вриење во тенџере, испржете ги кршестите чешниња лук со рузмарин и мајчина душица неколку минути на топло масло. Ние извлекуваме лук и билки, а на добиеното ароматично масло дозволивме да чекаат исечените печурки, чекајќи го моментот кога целата влага од нив испарува. Не заборавајте за мирисите.
Ставете ја пастата во врела солена вода и варете, следејќи ги упатствата на пакетот.
Го загреваме кремот и во нив стопиме парчиња сирење. Се мешаат тестенините со пржени печурки, се шират на чинија и се прелива со крем за сирење.
Рецепт за шпагети со пилешко и печурки
Состојки:
- балсамински оцет - 90 ml;
- маслиново масло - 45 ml;
- чеснок каранфилче;
- бел кромид - 70 g;
- пилешко филе - 150 гр;
- свеж магдонос;
- шпагети - 150 g;
- шампињони - 250 g;
- рендано сирење - 40 g;
- chives.
Подготовка
Пред да подготвувате шпагети со печурки, подгответе го пилешкото филе со чистењето од лентите и сечењето во коцки. По пилешкото сече кромид со лук, а со нив и печурки. Ситно исецкајте ги зелените.
По загревање на маслото во тава, испржете го со лук и кромид 2-3 минути. На пржење додаваме птица, половина магдонос, снежен кромид и сол со пиперка, без нив насекаде. По 5 минути, ставете ги шпагети во вриената вода. Ние го извадиме пилешкото од тава, и наместо тоа ги пржете плочите од печурки кои ги полни со балсамински оцет. Ние го поврзуваме пилешкото и печурки со варени тестенини, посипете сирење и обидете се.
Шпагети со мелено месо и печурки
Состојки:
- маслиново масло - 30 ml;
- сланина - 40 g;
- шампињони - 120 g;
- бел кромид - 80 g;
- целер (стебленца) - 80 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- мелено месо - 450 гр;
- Сушени мајчина душица и оригано - по 4 грама;
- сушени домати - 100 g;
- домати во сопствениот сок - 700 ml;
- црвено суво вино - 200 ml;
- шпагети - 500 гр.
Подготовка
На сланина стана крцкава и руди, испржете ја во изобилство на загреан масло за 3 минути. Во потонетите масти го поминуваме зеленчукот со печурки, лук и домати. Кога испаруваат влагата од печурките, зачинете ја основата за сос со сушени билки и морска сол. За печурки и зеленчук, додадете мелено месо, а кога се фаќа, истурете го виното и чекајте исчезнување на алкохолот. Во финале, ставете конзервирани и сушени домати во сос, покријте сè со капак и чорба за еден час. По готвењето, измесете ги варените тестенини со сос и посипете ги со сирење.
Шпагети со печурки од порцини - рецепт
Белата печурка не може да се нарече прифатлива и ефтина, додека пак самите не ги собирате во шумата. Ова е како италијанските сиромашни луѓе излегоа со овој рецепт. Фактот дека овој рецепт беше повеќе од прифатлива за сите сегменти од популацијата, вели класична замена, а потоа скапи Пармезан - круша леб трошка.
Состојки:
- сушени цепеници - 20 g;
- шпагети - 200 g;
- маслиново масло - 45 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- кора од лимон - 1 лажичка;
- лисја на мајчина душичка;
- леб трошка - 70 g.
Подготовка
Сушени печурки натопени во топла вода. Залепете ја пастата, следејќи ги препораките на пакетот.
По загревањето на маслото во тава, испржете го на кора со лук и малку сол на мајчина душица. За миризливото масло не ставаме помалку ароматични сецкани печурки и пржете ги 4 минути. Во средината на печењето додаваме трошки од леб.
Се шири свежо сварените тестенини на чинија, посипете ги со печурки и трошка и сервирајте. Бидејќи сирењето денес не е реткост, може да се додаде во сад. Погоден како вообичаен рендан Пармезан, и парчиња мека моцарела.