Како да се готви супа од зелка, чии рецепти сега се бројат во стотици? Како да не се помешаат со состојките и нивната вистинска комбинација? На овие прашања ќе се обидеме да го дадеме највисокиот можен одговор, презентирајќи на ваше внимание неколку сосема различни рецепти, од кои секоја одговара на сите правила за подготовка на ова јадење.
Рецепт за зелка од кисела зелка
Состојки:
- кисела зелка - 300 g;
- свинско месо - 400 g;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- просо - 3 суп.л-патки. лажици;
- моркови - 1 парче;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол - 5 g;
- бибер - 5 g;
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
Подготвена е вистинска супа од зелка со пченица, но ако сакате, можете да ја замените со ориз, а потоа ќе добиете зелка со ориз.
За почеток, неопходно е да се справиш со месото, исплакнете, истурете 2,5 литри вода, додадете го листовото поле и ставете го да зоврие еден час.
Додека готвите месо, можете да го направите остатокот од производите. Компирите, морковот и кромидот треба да се исчистат. Излупениот, но не и исечен компир, треба да се испрати за да се готви во тенџере со месо, и по 20-25 минути да се добие и да се мачка со вилушка на чинија. Кога ќе го добиете компирот од тенџере, додадете зелка со просо до супата и варете 25 минути. Ако користите ориз наместо просо, додајте дека треба да биде поблиску до крајот, заедно со облекување од домати.
Додека зелка е варена, потребно е да се пржи ситно исечен кромид и рендан морков во растително масло. Следно, додадете доматна паста, разредена со вода, и пржете неколку минути. Конечно, пире од компири, лук, сол и бибер мора да се мешаат со компир од домати и да се додадат во тава, по што варираат зелката на тивок оган уште 15-20 минути.
Пред да се сервира, препорачливо е да се напие чашата.
Можете да готви украински зелка и од кисела зелка и свежа зелка. Последниот рецепт за зелка се одликува со сет на почетни состојки.
Зелка од свежа зелка
Состојки:
- месо (говедско месо или свинско месо) - 400 g;
- свежа зелка - 400 g;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- бибер - 5 g;
- сол - 10 g;
- просо - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Месото мора да се измие, испратено до длабок сад со ладна вода и да се готви на тивок оган додека не се напои. Исто така, не заборавајте да ја отстраните пената кога месото почнува да врие.
Додека се подготвува супа, можно е да се справи со зеленчук, имено - кора од компири, кромид и моркови, решетки на вториот и пресечете го кромидот во коцки. Зелка мора да се сече на тенки ленти.
10-15 минути по вриење на месото потребно е да се додаде цела компир во садот и да се вари додека не е подготвена. Подготвен компир треба да се фати од супа и да се замеси со вилушка. Многу голем компир може да се сече пред да се додаде во садот на неколку парчиња.
По компирите, зелката треба да се додаде во супа, и додека се подготвува, почнете со полнење гориво. За да го направите ова, потребно е
Дополнувањето со гориво мора да се испрати до тавата со месо и варена зелка за 15 минути, потоа исклучете го огнот и уверете се дека садот се пие.
Ако истуриш супа од зелка на чинии одеднаш, неговиот вкус ќе се разликува значително од вистински украински или полски чинија. Кога супа се инфилтрира 30-40 минути, сите состојки се заситени со аромите едни на други, а секој што првпат го пробува ова јадење, неопходно бара дополнителни додатоци.
Сакате уште класични рецепти на вашата маса? Потоа пробајте ги рецептите за автентична супа и кулеша и пријатен апетит за вас!