Грутки се англиски, а буквално значи "златни грутки". Навистина, мали руменилни битови во крцкави крзно се многу слични со нив. Семејството на грутки е бескрајно разновидно: класично пилешко, лесна риба, тендер од Турција, вегетаријанец со зеленчук, па дури и чоколада за слатки.
Грутки се лесни за подготовка, а во исто време ужасно вкусни - јадете една, а раката веќе е постигната за следната. Тие се добро познати како редовници на брза храна, а продавниците залудно нудат замрзнати полуготови производи со исто име. Не најмногу здрава храна. Како да се купат грутки дома, така што овие вкусни крцкави парчиња се исто така корисни?
Запомнете: тие не мора нужно да се пржат. Печете! И дека златната кора е формирана од двете страни, претворете ги парчињата во средината на подготовката. Заменете ги чипсот со компир со овесни снегулки - тоа нема да биде помалку вкусно!
Важно е не само како да се пржат грутки (по можност на маслиново масло, по отстранувањето на вишокот маснотии со хартиена крпа), туку и со тоа што се. Повеќе зеленчук, зелена салата, зеленчук!
Сирење грутки
Постојат два начини да направите грутки со сирење.
Првата опција - сирење топки
Состојки:
- путер - 125 g;
- чеша сирење - 250 g;
- брашно - 2 предмети;
- јајце - 1 парче;
- ориз чипс - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Го победивме путерот со миксер до раскошот, додаваме претходно розево сирење, брашно и продолжуваме да размахваме. Масата треба да стане хомогена. Во посебен сад, промешајте го јајцето со вилушка. Ние формираме мали топчиња во една мала лажица, наизменично се натопиме во брашно, јајце и оризовите чипови (може да се заменат со семе од сусам, трошки, мелени ореви). Се шири на лесно подмачкан сад за печење. Ние малку ја притискаме секоја топка со вилушка. Вклучивме рерна, загреана на 180 степени, 15 минути.
Втората опција е "пржено" сирење
Состојки:
- Адиге (сирење) - 250-300 g;
- бело пунџа (пред-замрзнување) - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 1 парче;
- мешавина од сите билки - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло (за пржење).
Подготовка
Ние сирење на сирење во парчиња 7-10 мм дебелина. Размачкајте јајце со вилушка со 1 лажичка вода и сушени билки. Замрзнати пунџа три на ренде (исто така ќе им пријде на трошки од леб). Се натопи секое парче во јајцето, се тркалаат во брашно и трошки од леб. Подобро е да го направите ова 2 пати, а потоа добијте навистина јасни грутки. Лежеме на загреан тава, пржени 1-2 минути од двете страни до златно-кафеава боја.
Пилешки грутки со сирење - рецепт
Состојки:
- пилешки гради (филе) - 500 g;
- млеко - 1/2 чаша;
- брашно - 1/4 чаша;
- Сирење "Пармезан" - 100 гр;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- оригано - 1/2 лажиче;
- сенф (сув) - 1/4 лажичка лажица;
- јајце - 1 парче;
- масло (за пржење).
Подготовка
Како да направите пилешки змии? Исечете ги парчињата од пилешкото филе 3-4 сантиметри преку влакната. Грутки ќе бидат повеќе сочни, ако месото е малку маринирано. Ја победивме јајцата со млеко. Ние си го протриваме сирењето и се мешаме во посебна чаша со брашно, папрака, оригано и сенф. Прво ги испуштаме парчињата пилешко во мешавината од јајце-млеко, а потоа се тркалаат во лебници (брашно, сирење, итн.). Го ставаме на послужавник и го ставаме на замрзнувачот 10 минути. Откако ќе се стврдне кората, повторете ја постапката - јајце плус млеко, потоа леб. Поставивме да замрзнеме уште 5 минути. Сега во процесот на готвење, кората не падне. Го загреваме маслото во длабок тавче, пржете до златно.
Грутки од Турција
Тие се понежливи и помали од пилешко, но се подготвуваат според истиот рецепт.
И на крајот, неколку зборови за тоа зошто треба да се готви грутки:
- тие се совршено замрзнати и, оттука, секогаш при рака;
- Грутки може да бидат заглавени на решетки, украсени и служеле на маса како оригинална закуска;
- ако додадете салата, зеленчук или гарнитури за нив, тие ќе станат полноправен оброк;
- обидете крцкави грутки од пилешки филети додадете во класичната Цезар салата. Верувај ми, тој ќе има само корист од тоа!