Не толку одамна научивме за резба - уметноста измислена на исток пред илјада години. Тој претставува уметнички сечење. На англиски, зборот резба значи "резба". Можете да исечете од дрво и камен, од сапун и мраз, од зеленчук и овошје, сирење и чоколада - накратко, од кој било доволно материјал кој може да се сече.
Оваа уметност бара голема вештина, бидејќи не е толку лесно да се справи со алатките за резба. За сечење, се користат специјални остри "тајландски" ножеви, како и сите видови секачи, калапи, рецки и матрици.
Кулинарството резба стана широко распространета во нашата култура: украсување на празнична маса со whimsically намалување на овошје (со други зборови, резба од овошје ) и зеленчук. Обично тие избираат зеленчук со светли, сочни бои: жолта, зелена, црвена, портокалова. Ова се домати и моркови, пиперки и тикви, јаболка и портокали. Користејќи ја техниката на резба, можете да декорирате било кое јадење, без разлика дали тоа е втор курс или десерт.
Ако сакате да научите уметничко сечење на храна, можете дури и дома. За да го направите ова, доволно е да тренирате и резултатот нема да се забави. Во меѓувреме, ние ви нудиме мала мастер класа за резба за почетници да ја совладате оваа интересна уметност.
Резба од зеленчук: мастер класа за почетници
- Прво, подгответе ги производите: неколку светилки со бела салата, вилушки од зелка (бели или Пекинг) и една средна големина морков. Сите зеленчуци треба да бидат чисти и суви: ова е многу важна точка во резба. Од алатките ќе треба само мал
- Изберете рамно и рамно зелено ливче колку е можно рамно. Тој ќе го имитира листот од лотос, лежејќи на водена површина. Доколку е потребно, можете да ги скратите нерамните делови, но подобро е да го направите без него и да го оставите листот од зелка во неговата оригинална форма.
- Сега продолжи директно на резба. Исечете ја сијалицата во два еднакви делови и од една од нив исечете мал сегмент со нож.
- Продолжете да ги отсекувате истите сегменти со големина, движејќи се во круг. Кога сијалицата се распаѓа во неколку слоеви со различни големини, придружете се заедно, малку поместувајќи го секој слој во однос на претходниот. Така, вашата сијалица ќе почне да личи на бело лотос цвет.
- Следната фаза од работата ќе биде трансформација на парче морков во средината на цветот. За да го направите ова, се сече зеленчук со кругови од 3-4 mm дебелина и изберете најубавите и големи од нив. Дајте му го обликот на октагон, отсекување на рабовите за неколку милиметри. На ова парче морков треба да се направат неколку парчиња заедно и преку под прав агол - "решетка".
- Осигурајте се дека средината на иднината цвет на лотос е малку поголема од дупката во сијалицата - тоа не треба да падне во внатрешноста.
- Таквата декорација на масата е погодна за празничен празник или романтична вечера. Овој модел на резба не е наменет за храна и игра декоративна улога, иако може да се јаде по желба. Значи, според технологијата опишана погоре, отсечете неколку лотос цвеќиња (не повеќе од 2-3 за една чинија) и нежно ставете ги на листовите од зелка претходно поставени на површината на водата. Јадењата за оваа намена треба да бидат избрани колку што е можно пошироки и рамни.
Сличен производ за почетници може да се направи во техниката на резба од овошје. Исто така, забележете дека можете да креирате креативни занаети од моркови , тиквички, па дури и од хартија. Уметничко сечење, без оглед на материјалот, е многу убава, креативна активност. Ви посакуваме успех во совладување на резбање!