Денес ќе ви кажеме како да готвиме најскапото и вкусно месо - мермерно говедско месо, за да не го расипеме, туку напротив да ги изненадиме гостите со идеално и вкусно јадење.
Колку е правилно и вкусно да се готви мелено говедско месо во рерната?
Состојки:
- мермер говедско месо - 1,3-1,6 кг;
- кисела печурка - 125 гр;
- еден среден морков;
- една голема сијалица;
- три до четири чешниња лук;
- мед - 90 g;
- мајонез - 90 гр;
- растително масло без мирис - 75 ml;
- мешана мешавина од пет пиперки;
- голем куп свежи зеленчук за избор;
- сол.
Подготовка
За да подготвите ролна, одберете рамна и широка парче мермерно говедско месо и пресечете го на таков начин што ќе ја максимизирате својата површина со одвивање книга. Потоа, победивме малку парче со кулинарен чекан, кој мораше да го покрие месото со храна за храна, а потоа ја натопивме на целата површина со мешавина од пет пиперки, додаде сол и остави малку време за мариноване.
Во тоа време ние ќе го подготвиме кутијата за ролна. За да го направите ова, го поминуваме кромидот во тава, сецкан кромид со рендано моркови, а по седум минути отстранете ја тавата од огнот, додадете сецкани кисела печурка, ситно сецкани каранфилчиња од лук и свежи зеленчуци, ткајте ја масата со сол и мешавина од пиперки и мешајте.
На отфрлениот слој од мраморско говедско месо ја шириме подготвената кутија, рамномерно ја дистрибуираме на целата површина и формираме ролна, цврсто преклопувајќи го слојот со полнење. Ние го покриваме ролното со мед и го поправаме со канап, повлекувајќи го производот наоколу во круг. Поставете го садот во подмачкан сад за печење и гответе на температура од 200 степени педесет и пет минути, периодично наводнувајте со сокови.
Како вкусно да се готви стек од мраморско говедско месо?
Состојки:
- мермер говедско;
- мешавина од свежо зелени пиперки;
- маслиново масло;
- мешавина на миризливи француски билки;
- сол.
Подготовка
Да се подготват вкусни стекови од мраморско говедско месо, пресечете го месото низ влакната на парчиња со должина од два сантиметри. Се мешаме со мешана мешавина од пиперки и сол, попрскана со миризливи француски билки од двете страни, меѓу кои мора да бидат измамници, тарагон, босилек, рузмарин и мајчина душица. По триесет минути импрегнираме импрегнирани парчиња мраморско говедско месо со растително масло, користејќи силиконска четка и ставете го на жешко железо тава. Откако стегата се пржи на најсилниот оган три минути по секоја страна, ние ги испраќаме за седум минути до рерната загреана до максимална температура.