Пилешко на скара е особено популарна во сегашно време, не само поради ниската цена, туку и поради неговата исхрана и деликатниот вкус. Денес, буквално насекаде од штанд со брза храна до добар ресторан може да се најде птица на скара, но вистински гурмански, без страв од тешкотии, самиот ќе го подготви садот, дури и ако нема најважна работа - скара. Бидејќи сме вистински гурмани, ние едноставно мораме да разбереме како да готвиме пријатно пилешко на скара дома.
Целосно пилешко во печка
Целото пилешко на скара не е само класична декорација на било кој празник, туку и прилично едноставно и задоволувачко секојдневно јадење. Таквото јадење може да се јаде едноставно со гарнир, да се претвори во прилог на сендвич, салата или да се додаде на печење како полнење.
Состојки:
- пилешко - 1,5-2 кг;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 3 чешниња;
- мешавина од сушени билки - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилете ми, суво и сезона со мешавина на билки, сол, бибер и сенф. Во мала тегла ние истураме топла вода, го крадеме ловоров лист во неа и ладиме. Ние го ставаме пилешкото на теглата и го оставаме во фрижидер 8-12 часа, за да се стопи месото добро и да се впие аромата на лаврот.
Пилешкото пилешко се става во ладна печка директно на брегот, а по подигање на температурата до 180 степени. Печење на пилешко во рерна трае од 1,5 до 2 часа, во зависност од тежината на птицата. 10 минути пред крајот на готвењето, пилето е обложено со тенок слој кисела павлака, за румени кора.
Подготвеноста се проверува со нож, сечејќи го месото во најгустото место: течниот јасен сок без примеси на крв и заматеност - е сигурен знак дека е време да се јаде миризлива антена.
Пилешки рецепт во печка
Пилешко на скара е позната по својата крцкава и румени кора, така што подготвувањето во рерна е првото нешто што сите ваши напори треба да бидат насочени кон - добивање на оваа многу кора. Како да го направиме пилешкото да остане сочно, а во исто време добро да се замачка, ќе речеме во рецептот подолу.
Состојки:
- пилешко - 2 кг;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- мајчина душица - 4 гранки;
- лимон - 1 парче;
- лук - 1 глава.
Подготовка
Мој пилешко, се исушиме и собереме сол и бибер внатре. Лимонот се натопи во вода што врие 1-2 минути, а потоа, по неколку засеци, го ставаме во кокошки заедно со притиснетите чешниња на лук и мајчина душичка. За добра румени кора, омекнатиот путер се тепа заедно со сол и бибер и рамномерно се распоредува преку површината на птицата. Пилешко на скара ќе се пече во рерна околу еден час и половина на 220 степени, а по неа може да се сервира на масата.
Пилешки бедра на скара
Деликатни пилешки бутови, прекриени со стаклена кора од сос "Скара" - тоа е полесно и вкусно од садовите да се мисли.
Состојки:
- пилешко месо од пилешко - 4 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сос "Скара" или кечап - 1 ст.
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Пилешко бедро, суво, зачинете со сол и бибер, а потоа исплакнете до златна кора во маслиново масло. Следниот чекор е да се готви пилешко на скара во рерната на 200 степени, темелно да го четкаш сос од BBQ. По 15 минути, подмачката се повторува и по 30-35 минути ќе можете да ги набљудувате руди и густа глазура што ја покрива целата нога - тоа значи дека садот е подготвен и може да се сервира со вашиот омилен гарнир по декорацијата со сецкан магдонос.