Shurpa е подготвен од страна на домаќините во Алтај и Иран, во Индија и во Либија, во Судан и на Балканот, како и во многу други земји. Може само да се замисли различни рецепти на ова јадење, кое е познато во најмалку три делови од светот. Затоа, ви презентираме две суштински различни рецепти шурпа.
Како да се направи говедско месо Shurpa во мултиваријат - рецепт
Овој рецепт за правење Шурпа од говедско месо е попознат за нас, тој е фундаментално различен од традиционалната подготовка на ова ориентално јадење. Очигледно со појавата на тоа во нашата исхрана, готвачите го трансформираа за да даде погвознет вкус.
Состојки:
- говедско месо - 0,6 кг;
- топла вода - 2 литри;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зелена мешавина - 1 куп;
- растително масло - 60 g;
- домати - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 кромид;
- компир - 4 парчиња;
- коријандер ;
- зира;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Говедско е подобро да се купи со коска и наместо масти. Месо темелно се мие, се сече на делови и се исуши. Multivarku треба да се користи во режимот "Печење". Залијте го маслото, почекајте да се загрее и го стави месото за лесно печење. Пресечени не многу дебели морков прстени и половина прстени, додадете го кромидот на говедско месо откако се пече за 10 минути. Домати најдобро се чистат од кората со бланширање и потоа се сечат на коцки или на четврт-прстени. Можете да го исечете и да го мелете вториот со ренде. Патем, во отсуство на свежи домати во зима, се разбира може да земете конзервирана во свој сок или паста од домати . Домати, не многу големи сецкани компири и сецкани пиперки додадете во садот multivarka и по 5 минути ние се преведе во "Кумирање" на владата. По чека околу 10 минути можете да додадете сол, зачини и речиси врие вода. Во овој режим, готвењето треба да трае уште 60 минути. И сецкани зелени можете да додадете 5 минути пред финиш или дури и во плочите.
Како правилно да се готви шурпа од говедско месо во казан на узбекистански?
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- пипер зачинет - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 0,8 кг;
- кромид црвена или бела салата - 0,5 кг;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- зелена мешавина - 1 куп;
- коријандер;
- босилек пурпурна;
- солени градина;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Во ладна вода, стави месо, се разбира веќе мијат и се сече на делови. Употребата во нашиот случај е најдобра од гранче, произведува одлична супа поради коските и во исто време добри парчиња месо.
Сега можете да разберете што во основа се разликува традиционалниот шурпа од оној за кој сме навикнати да готвиме. Во узбекистанскиот шурпа, месото се става во ладна вода и прво се готви, без пржење и зеленчук се додаваат не пржени. Водата треба да се солепи веднаш по положување на месото, а по вриење внимателно и внимателно да ја собере пената - ова е многу важно. По една четвртина од еден час по собирањето на пената, додајте го неслаениот кромид во водата, а потоа по 15 минути, ставете го моркови да се исечат на не многу големи парчиња или прстени. Веднаш веднаш по додавањето на кромид, потребно е да се угасне огнот под котелот на минимум, сега шурпа не треба да се готви, тоа ќе ласка. Сега додајте ги зачините и црвената жешка пиперка, но ние го привлекуваме вашето внимание дека црвената пиперка не треба да се сече и не треба да има пукнатини или дупки на неа. Освен тоа, треба да бидат внимателно проверени исушените парчиња црвена пиперка
И ова е разликата во узбекистанскиот шурпа, се служи во две различни плочи, во супа со малку зеленчук се истура, а месото, компирот и зеленчукот се ставаат на рамна плоча како втор курс. Не заборавајте да го красат шурпа со сецкани зеленило.