Супа со кнедли е популарно топло јадење кое ни е познато уште од детството. Неговиот рецепт е едноставен и разбирлив, но сепак има некои нијанси и лукавство во нејзината подготовка. Кромињата се направени од брашно со додавање на сирење и јајца.
Супа со ќофтиња и кнедли
Состојки:
За ќофтиња:
- мелено говедско месо - 200 гр;
- лебници - 0,5 ст.
- млеко - 0,5 ст.
- морско оревче;
- зачини;
- јајце - 1 парче;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- зачини.
За кнедли:
- јајце - 2 парчиња;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- зеленчук од магдонос;
- млеко;
- зачини.
За супа:
- супа од говедско месо - 2 литри;
- моркови - 1 парче;
- зеленчук.
Подготовка
Значи, крекери се мешаат со млеко и готват на тивок оган до конзистенција на пасти. Потоа отстранете ја од плочата, додадете мелено месо, стопен путер, белка од јајце и зачини. Како резултат на масата се измазнува со блендер и со влажни раце формираме мали ќофтиња . После тоа, внимателно ги спуштајте во врела вода и варете додека не го направите.
И сега да видиме како да направите кнедли за супа. За да го направите ова, ние ги одвојуваме протеините од жолчки, ги разредуваме протеините со млеко и лесно размачкаме. Во добиената смеса, истурете го брашното, фрлете го маслото, измешајте и вријте на тивок оган додека не се згусне. Сега нека тестото лесно се излади, додадете жолчки од јајце, сол, зачини и магдонос, измешајте се додека не се изедначи. Со помош на 2 лажички, формираме кнедли и ги подготвуваме во малку зовриена вода пред искачувањето. Моркови се чистат, исечени во тенки чаши, фрлени во котел од говедско супа и се вари додека не се меки. Потоа ги спуштаме ќофтиња и кнедли во супа, ги отстрануваме од огнот и посипете ги со ситно сецкан магдонос.
Како да се готви супа со кнедли?
Состојки:
- јајце на пилешко - 1 парче;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- колбаси - по вкус;
- млеко во прав;
- супа коцка - 1 парче;
- путер;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Истурете ја водата во тенџере, ставете ја на оган, доведете го до вриење, фрлејте ја коцката со супа во неа и додајте го исечен компир. Ситно тресете ги колбасите, испржете ги во мала количина на кремасто масло до руди кора. За да се подготват кнедли, истурете го сувото млеко во чиста чинија, разредете го и измешајте го. Одделно победи јајцата и поврзете ги. Во добиената мешавина, посипете малку брашно, сол и мачете тенок тесто.
Ставете ги пржените колбаси во супата, спуштете ги кнедлината, додајте ги зачините и вријте ја супата уште 5 минути. Пред сервирање, го ставаме на плочи, посипете со свежи билки и, ако сакате, сезона со кисела павлака. Патем, можете да направите кнедли од гриз: едноставно се мешајте со јајцето, додадете сол по вкус и исфрлете го тестото во супата на ист начин.
Супа со кнедли во мултивард
Состојки:
- сијалица - 1 парче;
- месо;
- моркови - 1 парче;
- лаврен лист - 1 парче;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- зачини.
За кнедли:
- јајце - 1 парче;
- кефир - 50 ml;
- брашно.
Подготовка
Ние го обработуваме месото, го ставаме во тенџере со вода и готвиме со часови
Го вклучуваме multivark, го поставуваме режимот "Печење", го ставаме ситно сецкан компир, моркови во чинија и истурете малку масло. Помастете го зеленчукот за вкус, фрлете го лавровиот лист и истурете ја супата. Режимот "Печење" повторно се вклучува и супа се готви 40 минути. На самиот крај на готвењето, додадете ги сите кнедли, затворете го капакот и почекајте крајот на програмата.