Zrazy е совршен рецепт кога имате комот од ладна пире од вчерашната вечера, што треба да се користи. Можете да ги наполните таквите котлети со ништо: од опции за месо со свинско, говедско и живина, до вегетаријански - со зелка, печурки, кромид, сирење.
Здраво од пире од компири
Ако не ги користите остатоците од пире од компири, но направете сад од нула, а потоа пред да подготвите зраци, ќе треба да се вари компирот во нивните униформи, да се исчисти со сол и мал дел од путер, а потоа да се излади пред да ги додадете преостанатите врзива.
Состојки:
- комот од ладно пире - 750 g;
- брашно - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- мелено месо - 500 гр;
- лук - 1 заб;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- леб трошка - 55 g;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
- Рецепт зраз започнува со подготовка на полнење, за што згмечен зеленчук се парсери на половина варен, а потоа во комбинација со месо.
- Кога месото е подготвено, измешајте го мешавината со магдонос.
- За школка на чинија чинија се комбинираат со брашно и јајце.
- Ставете дел од компири на дланката на раката, израмните и ставете една лажица мелено месо во центарот. Рабовите треба да се припие, така што полнењето е целосно затворено.
- Пред да се подготват zrazy, тие се распарчуваат во трошка, а потоа се испраќаат до тава.
Здраво со зелка
Меѓу сите вегетаријански варијации, компир zrazy со зелка се смета за најмал тендер и сочен. Основата може да биде и млади и стари, добро разнесени лисја, во друштво на кромид, сецкани печурки и зеленчук, во сос од домати или без неа.
Состојки:
- компир - 1,2 кг;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- растително масло - 45 ml;
- зелка - 300 g;
- кромид - 100 g;
- шампињони - 100 g;
- неколку копра;
- брашно - 65 г.
Подготовка
- Пред да готвите компир zrazy, се вари на клубени со сол и ловоров лист во кожата се додека не се меки. Друга топла зеленчук се чисти и шмука, остава да се излади.
- Полнењето ќе биде ситно сецкани зелка, која треба да се пржи, сезона, истурете околу половина чаша вода и оставете да лапа додека целосно не омекне. На крајот, полнењето е дополнето со зелена боја.
- Zrazy - рецепт едноставен, откако ги заврши сите подготовки, останува да се постават делови од полнење за компир колачи, да ги заштитат нивните рабови, да се тркалаат брашно и да продолжат да се топат во тава.
Компир здив со мелено месо
Ако имате доволно скробен компир, тогаш едноставно можете да го загреете, да го направите и да го измазнете без додавање на течност - јадењето ќе биде добро да се задржи во форма. Во случај на помалку скробни клубени, на тестото се додава скроб или брашно, а не ретко заедно со јајцето.
Состојки:
- мелено свинско месо - 400 g;
- варен компир - 1,2 кг;
- лук - 2 заби;
- кромид - 100 g;
- пченкарно брашно - 65 g.
Подготовка
- Пред да се подготви zrazy компир со мелено месо, клубени треба да се помешаат со хомогеност.
- Напрате пржен кромид, додајте го со сецкан лук и свинско месо.
- Од пюре порции, формирајте ги дисковите, во секоја поставете го кутијата, зацврстете ги рабовите заедно.
- Се тркалаат "котлет" во пченкарно брашно и го кафето во загреаното масло.
Здраво со месо
Zrazy е рецепт, чија основа може да се менува. Ако некои претпочитаат верзија со компир база, а потоа други како не помалку класичен - со месо или мелено месо. Втората варијанта наликува на котлети, кои можат да бидат полнети со какви било производи за избор.
Состојки:
- мелено месо (свинско месо + говедско месо) - 780 g;
- јајца - 4 парчиња;
- бело пунџа - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- крем - 160 ml;
- путер - 55 g;
- кромид - 115 g;
- неколку копра;
- лебни трошки - 90 гр.
Подготовка
- Рецептот за такви оброци започнува со полнење: натопете пунџа во крем, стискајте, поминте низ мелница за месо со мелено месо. Додај во месото малку сол, сецкан кромид и сецкан лук.
- Јајцата се вари тешко, студ, исецкаат и се комбинираат со зеленчук и рендан млечен путер.
- Дел од мелено месо се формираат во палачинка, одозгора поставете го куферот и затегнете ги рабовите заедно, целосно затворање. Мешајте го месото со јајцето во лебници.
- Печете на 170 степени за 30-35 минути.
Zrazy нанесуваат
За да ја направите самата месо повеќе текстура, поминете малку повеќе време и исечете го месото со рака. За поголема сочност, користете не само месо, туку и масти. Со менување на пропорциите, можете да го прилагодите процесот на готвење со тоа што ќе добиете повеќе маснотии или, напротив, се потпреме.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- маст - 45 g;
- лук - 2 заби;
- леб - 50 g;
- кромид - 85 g;
- јајца (тврдо варени) - 4 парчиња;
- зелен кромид - 4 пердуви.
Подготовка
- Исечете ги првите парчиња заедно. Батон впие во млеко или вода, присилувајќи се, додадете ја трошката на месото заедно со лукот и сецкан кромид.
- Варени јајца се сечат и се мешаат со кромид.
- Формирајте го лудиот месо со јајцето и кромидот, поставувајќи го мешавината на јајца над сецкан говедско месо и завиткување. Фрај за 10 минути на секоја страна.
Месото е лудо со печурки
Повеќе исхраната верзија на садот е подготвена од живина, најчесто од пилешко или филети од Турција. По калапот, тие често се фрлаат во лебници, пченка или брашно од орев за да се добие разновидност на текстура и да се обезбеди аппетитна кора.
Состојки:
- мелено пилешко - 540 гр;
- шампињони - 190 g;
- нотка на мешавина од прованзални билки;
- леб трошки за леб.
Подготовка
- Пилешки вкус и ја победи работната површина така што масата станува слатка.
- Печурки пржени со провансалски билки, нека се излади.
- Формирајте зовриено пилешко и превртете ги во лебници. Веднаш продолжете со печење.
Здраво од мелено месо
Врз основа на вашите вкусови и подготвеност за експерименти, можете да направите zrazy со апсолутно никакво сирење. Оние кои сакаат воздржани вкусови, можат да останат на мешавина на меки сирења со топена, а останатите нудат мешавина на зачински тврди сирења, сирења со благородна мувла и зачини.
Состојки:
- сецкани месо - 540 g;
- јајце - 1 парче;
- грст мала овесна каша;
- сирење - 90 g;
- масло - 45 g;
- свеж зеленчук - по вкус.
Подготовка
- По месото мешајте го со овес и јајце.
- Сирење решетки, се комбинираат со зеленчук и рендан ладно путер.
- Заврши делови од полнење со месо и испратете го zrazy со сирење во рерната 40 минути на 175 степени.
Zrazy Don
Ако компирот, и база на месо не е во можност да изненади, тогаш невообичаени zrazy риба - барање за успехот на секој дом готви. Секое бело или црвено риба може да се користи. Главната работа е да ја изберете вистинската густина, така што садот не се распаѓа за време на пржењето.
Состојки:
- филети од риба - 1,1 кг;
- кромид - 65 g;
- јајце - 3 парчиња;
- трошки од леб - 75 g;
- бел леб - 3 парчиња;
- млеко - 115 ml.
Подготовка
- Отсечете го филето и сезоната.
- Исечете го кромидот со пар варени јајца, додадете натопена и исцедена трошка, сезона.
- Поставете една порција на кутии на секој од филети, превртете ја со ролни, натопете се во тепан сирење и посипете ги со леб.
- Печете 20-25 минути на 200 степени.