Нашите денешни рецепти за тоа како да се готви дома-готвена пица. Предноста на оваа закуска е тоа што, и покрај особеностите на вашата печка, полнењето ќе остане сочно и вкусно, а сирењето нема да изгори.
Затворена пица "Калзон" - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 255 g;
- маслиново масло без мирис - 55 ml;
- брзо сув квасец - 10 g;
- целото млеко - 195 ml;
- шеќер - 10 g;
- рок сол - 10 g;
За полнење:
- филе на пилешки гради - 295 g;
- лисја од свеж босилек - по вкус;
- моцарела - 245 g;
- Свежи печурки - 220 гр;
- свежи домати - 240 g;
- сос од домати - 60 g;
- маслиново масло - 15-20 мл;
- Црн пипер и камен сол - краен случај;
- оригано - 3 нотка;
- жолчка од јајце да ја подмачкува површината на пицата.
Подготовка
Се подготвува тестото за затвораната пица "Калзон", како и за класиката. Првично, за активирање на сув квасец, растворете ги во топло млеко заедно со шеќерот и оставете го под пешкир околу петнаесет минути.
Сега додајте го маслиновото масло, карпестата сол во мешавината на квасец, додајте го пресеченото брашно и темелно ја мешаме масата додека не се добие леплива, мека и пластична брашно од кома. Ние го покриваме со крпа и нека дојде по еден час во топлина.
За тоа време, додека тестото е соодветно, ние подготвуваме пиперки. Исечете мали парчиња пилешко филе и пржете го во тава со маслиново масло. По околу седум минути, додаваме сецкани претходно измиени печурки на пилешкото и ги пржете заедно со живинарското месо за петнаесет минути, без да заборавиме на сол и бибер во процесот. По пржењето, додајте го сушениот оригано на содржината на тава, измешајте го и извадете го од огнот.
Сега тестото што се појавува е поделено на два дела и се свитка секој во рамна торта. Визуелно ги разделуваме работните парчиња на две половини и еден од нив е намачкан со сос од домати, оддалечувајќи се од рабовите. На неа лежиме печурки со пилешко, ги исекуваме доматите одозгора, а потоа сецкан босилек. Заврши составот со исечени моцарела. Сега ние го покриваме полнењето со слободниот раб на тестото, ги зацврстуваме рабовите и ги имаме производите на садот за печење, кој може да се намали и едноставно да се покрие со пергамент. Затворен пица ја оставаме под просторни услови околу дваесет минути, а потоа ја покриваме со жолчка и го испраќаме до просечното ниво на греење до 185 степени од рерната за триесет до триесет и пет минути.
Затворена рустикална пица со пилешко - рецепт
Состојки:
- тесто од квасец;
- пушено пилешко (филе) - 265 g;
- компири - 495 g;
- мајонез - 95 g;
- павлака - 95 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- сирење на тврди сорти - 220 g;
- рок сол;
- сецкани зеленчук (по желба).
Подготовка
Тесто за рустична пица може да се подготви според рецептот погоре или да земе некој друг квасец. Братот го делиме на два еднакви делови и ставиме еден од нив на плех за печење или во сад за печење. Павлака
Сега останува да се чека за печење на селската пица во рерната, додека пак суровоста и мекоста на компирот и може да се обидете.