Во овој материјал, ќе ви кажеме како да подготвувате месо од месо од месо за ќофтиња или кнедли и што да го додадете за совршен вкус на производите.
Како да направите мелената риба за коцка - рецепт
Состојки:
- риба филе - 590 g;
- крем масни или павлака - 40 g;
- свежо пилешко јајце - 1 парче;
- бел леб или леб - 110 гр;
- целото млеко - 50 ml;
- кромид - 75 g;
- црн пипер црн - 1 нотка;
- сол морско - 1 нотка.
Подготовка
За подготовка на полнење, можете да ги земате филетите од било која риба, но најзастапено уште за овој мирис, ослиќ, треска, щука од штука, штука и слично. Некое време пред предложената коцка за готвење натопен бел леб или леб во млеко и нека се навлажни. Ние ја чистиме сијалицата и ја пресекуваме на делови. Сега ја обработуваме рибата, натопениот и исцеден леб и кромид од вишокот на влага со помош на мелница за месо или блендер. Воземе во примената тежина на јајце, ставаме крем или кисела павлака, фрламе црн пипер и сол и почнуваме внимателно да се мешаме. Ние се обидуваме да обезбедиме дека сите компоненти за мелено месо во голема мера се ладат, што ќе го направи вкусот на котлетите повеќе сочни. Со истата цел, сме фрлиле месо пред да фрлиме котлети триесет минути во фрижидер за дополнително ладење.
Мелено месо за кнедли - рецепт
Состојки:
- риба филе - 750 g;
- свинска свинско месо - 125 g;
- вода мраз - 65 ml;
- кромид - 75 g;
- црн пипер свежо земјата - 1-2 нотка;
- сол морско - по вкус.
Подготовка
За да се подготви мелено месо за кнедли, пресвртете го рибниот филе заедно со маст и кромид преку мелница за месо. Потоа додадете го црниот пипер во прав, морска сол и мраз вода на добиената маса, се меша добро и малку го победи. Во ладилникот даваме дополнително месо за ладење за половина час и започнуваме да ги красатме кнедли .
Риба мелено месо
Состојки:
- филе на бик-телиња - 520 g;
- свежо пилешко јајце - 1 парче;
- бел леб или леб - 110 гр;
- целото млеко - 50 ml;
- кромид - 85 g;
- исушен босилек и рузмарин - со нотка;
- свежо мелено мешавина од пет пиперки - 1 нотка;
- сол морско - 1 нотка.
Подготовка
Најтешкиот дел во процесот на готвење мелено месо е подготовка на филети од труповите на оваа риба. Ако оваа фаза сте успеале да ги надминете, тогаш неколку пати извртувајте ја добиената рибино пулпа преку мелница за месо и додадете мелење на ист начин масти и натопени во млеко и пресилен леб. Ние препорачуваме да масовно многу сушени рузмарин и босилек, добро, и традиционално додадете екстрамерен мешавина на пиперки. Додадовме сол во кутијата, додаваме јајце, внимателно се мешаме и ладиме пред готвењето.