Солјанка префабрикувано месо е вистинско класично јадење на руската кујна. Ако borsch отсекогаш бил подготвен во Украина, тогаш добро заварената solyanka отсекогаш била високо ценета во Русија. Се разбира, во нашите денови рецептот за оваа супа е малку променет, но ние ќе ви кажеме како правилно да подготвувате леб.
Рецепт за класичен тим на сол
Состојки:
- говедско тело на коска - 600 g;
- растително масло - 20 ml;
- моркови - 1 парче;
- доматен пире - 200 ml;
- пушеле колбаси - 50 g;
- маслинки без јами - 50 g;
- свеж магдонос - 20 g;
- сијалица - 3 парчиња;
- целер целер - 50 g;
- краставица солени - 300 g;
- ладно варени свинско месо - 200 g;
- варена колбас - 200 гр;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Како да се готви домашна рен? Значи, говедско месо, истурете ладна филтрирана вода и ставете силен оган. Доведете ја супа за да зоврие, извадете ја пената од пена, намалете го пламенот и гответе, покријте го капакот. За половина час ќе го додадеме исчистениот зеленчук - моркови, сијалица, целер и ловоров лист. Се готвиме уште 30 минути, а потоа исфрлиме зеленчук и извадиме месо, отстранете го од каменот и пресечете го на коцки. Ние ги враќаме назад во супа. Преостанатите светилки се смачкани и се ставаат на растително масло додека не се транспарентни. Краставици исечени коцки со мали димензии и додавање на кромид. Ние ги гаснеме сите околу 15 минути, а потоа ја ставаме пастата од домати и тежеше уште 10 минути на слаб оган. Ние го ставаме печеното во супа и продолжуваме да готвиме на тивок оган. Останатите месо деликатеси се чистат, сецкани во мали парчиња и исто така фрлени во супата. На самиот крај, додадете маслинки без јами, додадете сол, се мешаат и варат уште 15 минути. Потоа отстранете од топлина, пуштете ја пијалак под капакот и сервирајте, украсување со парче лимон и попрскување со свежи билки.
Solyanka префабрикувани месо дома
Состојки:
- говедско месо на коската - 700 g;
- месо деликатеси од различни видови - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 2 парчиња;
- кисела краставици - 200 гр;
- доматно пире - 5 суп.л-патки. лажици;
- каперси - 3 суп.л-патки. лажици;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
- мелен пипер - по вкус;
- растително масло;
- маслинки без јами;
- маслинки - за декорација;
- марината краставица - 2 предмети;
- свеж зеленчук;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
За подготовка на првут пресади за месо, прво треба да се вари на супа. За да го направите ова, го миеме говедското месо, ставете го во тенџере и пополнете го со потребното количество филтрирана вода. Покријте ги садовите со капак, ставете го на средна топлина и варете 1,5 часа, извадете ја пената така што супата ќе стане транспарентна. Кога месото се готви, внимателно го земаме, ладиме, извадиме од каменот и пресечи го на мали парчиња.
Сега го чистиме и го подготвуваме зеленчукот за солената вода: сијалиците се ситно сецкани, кисели краставици исечени на ленти, и моркови нанесуваат на ренде. Во тава исфрла малку масло, топете го, истурете го кромидот и поминете го. Потоа додадете моркови, краставици и вриете на мал оган за 5 - 7 минути.
На крајот од подготовката, додадете свежо солени зеленчук, зачини по вкус и сол. Нека пиеш супа за околу 20 минути, а потоа ги извадиме ливорските лисја, така што тие не го прекинуваат вкусот и аромата на солената вода. Истурете ја садот на плочи и декорирајте ги со парче од лимон и неколку цели маслинки.