Денес стана мода да го замени вообичаениот шеќер со своите аналози, кои ги промовираат производителите како побезбедни и нискокалорични. До денес, постојат 2 групи засладувачи: природни и синтетички, чија штета или корист останува да се види.
Оние кои мислат дека нивното тело е непознато со аналози на шеќер, се грешат, бидејќи таквите адитиви се присутни во широк спектар на прехранбени производи - колбаси, колачи, печива, бонбони, сосови, мајонези итн. Природни адитиви вклучуваат ксилитол, изомалт, сорбитол, фруктоза , стевиа и на вештачки - цикламат, аспартам, ацесулфам, сукралоза, сахарин и др. Првите се малку калорични од втората, така што вештачки синтезирани аналози се рекламира поактивно. Производителите ги охрабруваат луѓето да ги користат, имајќи проблеми со прекумерна тежина за да изгубат тежина.
Штета на замена на шеќер за луѓето
Сепак, сè не е толку едноставно тука. Употребата на не-природни засладувачи е полн со спротивен ефект во желбата да се изгуби тежината. Впрочем, ако вообичаениот шеќер влегува во телото, ќе дојде до производство на инсулин и нивото на гликоза во крвта ќе се намали. Јаглехидратите, односно енергијата, не обезбедуваат јаглехидрати со енергија, што ги поттикнува да ги привлекуваат од друга храна, и во зголемен режим, кој веднаш се одразува на сликата. Покрај тоа, тие исто така го стимулираат апетитот, што дополнително го влошува постоечкиот проблем.
Затоа, оние кои се заинтересирани, повредуваат или користат во губење на тежината донесе засладувач, вреди да се разгледа оваа точка. Покрај тоа, многу од нив имаат многу други несакани ефекти, опасни за здравјето. Сахарин се смета за канцероген и може да предизвика рак на мочниот меур. Аспартамот станува токсичен кога се загрева и со продолжена употреба предизвикува гадење, дигестивни нарушувања, главоболка и др. Сукалатетот е моќен алерген, ксилитолот во големи дози предизвикува холециститис, поретко рак на жолчното кесе.
Цикламат е натриум и калциум. Првиот е опасен за луѓето кои страдаат од бубрежна инсуфициенција. Калиумот на ацесулфам не предизвикува алергии, но содржи метил етер, кој негативно влијае на срцето. Покрај тоа, го возбудува нервниот систем.
Предности на замена на шеќер
Спорови за придобивките и штетите од замена на шеќер за човечкото тело не престануваат до сега. Во меѓувреме, луѓето кои страдаат од болести на ендокриниот систем, особено дијабетес мелитус , едноставно не можат да си дозволат да го користат вообичаениот шеќер и се принудени да се префрлат на замена. Но, ако го контролирате внесувањето и не ја надминуваат дневната доза, тие нема да му наштетат на телото, но ова важи само за природни аналози. Без штета на здравјето, можете да ги користите како засладувачи како стевиа, сукралоза. Првиот не само што решава проблеми со дијабетес и дебелина, туку исто така помага да се справи со хипертензија, атеросклероза и кардиоваскуларни болести.
Сукралоза се користи за една четвртина век и за тоа време не е добиен ниту еден факт кој ја потврдува неговата штетност. Сорбитолот ја стимулира работата на желудникот, ксилитолот се бори против болестите на забите. Сепак, повеќето од нив се многу послаби од шеќерот, и затоа се користат во мали дози. Особено, фруктозата може да јаде не повеќе од 30 грама дневно, стевиа - 35 грама и сорбитол - 40 г. Со цел да се направи замена на шеќер безопасна, потребно е внимателно да се проучат упатствата за употреба и етикетата на производот и оние кои земаат такви додатоци според индикации, прво мора да се консултирате со специјалист.