Клучот за успех во подготовката на кнедли е успешен тесто. Само вистинските пропорции, квалитетни производи и беспрекорна усогласеност со утврдениот алгоритам на серијата ќе дадат одличен резултат.
Има многу рецепти за подготовка на класично кнедло тесто, главните од кои ќе ги понудиме подолу во нашиот материјал. Секоја од опциите има свои предности и карактеристики, и можете да ги најдете најсоодветните за себе.
Класично тесто за домашно кнедли - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 420-500 g;
- филтрирана вода - 260 ml;
- едно големо пилешко јајце;
- сол - 5 гр.
Подготовка
За да го направиме наједноставниот класичен кнедрен тест за оваа кнедла, го пресекуваме пченичното брашно во сад со слајд, додадете сол, возење во јајце и постепено додавање на вода, мешајте постепено меко, но не и лепливо тесто. Износот на брашно за дозирање може да варира во зависност од неговата почетна густина и влажност. Ние го завиткаме тестото со филтер за храна и оставете го да зрее за триесет до четириесет минути. По истекот на времето, можеме да започнеме да формираме пелмени.
Крушен кнедли кнедли - класичен рецепт без јајца
Состојки:
- Пченично брашно - 480-520 g;
- филтрирана вода - 290 ml;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Во сад, кваси брашно, додадете сол, истурете во рафинирано масло од растително потекло и измешајте. Потоа, со тенка браздичка, истурете претходно загреана во речиси врие вода и се меша тестото. Прво, микс на маса со лажица, а потоа се шири на маса со брашно и да се заврши месење раце. Готовата текстура на тестото е слична на мека пластилина и целосно нелеплива. Откако брашното целосно се излади, можете да почнете да формирате пелмени.
Со таков тест е многу лесен за работа, тоа е убаво обликувано, не искинато, а во подготвеното јадење излегува многу нежно и меко.
Кнедли кнедли со млеко - класичен рецепт
Состојки:
- Пченично брашно - 480-520 g;
- млеко - 120 ml;
- филтрирана вода - 40 ml;
- едно големо пилешко јајце;
- рафинирано растително масло - 5-10 ml;
- сол - 5 гр.
Подготовка
За да подготвиме тесто за тесто за млеко, фрламе две чаши брашно во широк сад, создадиме жлеб во него и возиме во едно големо пилешко јајце. Во посебна чинија, комбинирајте малку топла вода и млеко, растворете ја сол во мешавината и постепено истурајте ја течната маса на јајцето во брашното, постепено месете го тестото, ако е потребно, додавајќи повеќе брашно. Откако се постигнува нелеплива текстура на тестото, додаваме растително масло без мирис и уште еднаш добар микс. Потоа го покриваме брашното со крпа или чиста крпа и нека остане четириесет минути. Подготвеното зреено тесто е добро обликувано, валано и не пролетува.
Рецепт за класичен кнедрен тест во производителот на леб
Состојки:
- пченично брашно - 3 чаши;
- филтрирана вода - 40 ml;
- едно пилешко јајце;
- рафинирано растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Во стаклото, вози во јајцето и долунете ја филтрираната вода. Истурете ја течната основа за тестото во садот на производителот на леб , додајте го рафинирано масло од растително потекло, сол и ставете три чаши пресечено брашно. Изберете го режимот "Тесто" во уредот и оставете го тоа до крајот на програмата.
Потоа добиваме еластично, пластично и издржливо тесто, кое е целосно подготвено за формирање на пелмени.