Денес ние ќе ви кажеме како да направите foreshmak од харинга. Традиционално, тој бил подготвен од месо, урда и печурки, а садот беше топол. Но, во нашата земја садот се промени и се претвори во ладна закуска од солени харинга.
Рецепт за фарме од харинга
Состојки:
- солени харинга - 1 парче;
- јајце - 4 парчиња;
- млеко;
- сијалица - 1 парче;
- зелени јаболка - 2 парчиња;
- свеж зеленчук - за декорација;
- масло "селанец" - 115 гр.
Подготовка
Ние ја обработуваме харингата, ја сечеме, ја ставаме во сад и истураме ладно млеко за 30 минути за да се ослободиме од вишокот сол. Без губење на време, вари јацки варени јајца и исчистете ги. Потоа ги поминуваме сите состојки преку мелница за месо: јаболко, филети од харинги, јајца и омекнат путер. Како резултат на маса се меша и тепа со миксер до воздушна конзистентност. Подготвен е класичен forshmak од харинга што ние го отстраниме за време во фрижидерот, а потоа се шириме на делчиња и посипете со сецкан зеленчук.
Рецепт од харинга во хебрејски
Состојки:
- харинга од буре - 2 парчиња;
- вода;
- сијалица - 3 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- јајце - 3 парчиња;
- свежи јаболка - 2 парчиња;
- путер - 145 g;
- зачини;
- оцет.
Подготовка
Ние ја обработуваме харингата, ги отстрануваме сите коски и впиваме околу еден час во вода. Сега го свртуваме филето низ мелница за месо и оставиме настрана. Светилки се чистат, резан во коцки и поминуваме неколку минути во путер додека не златни. Јајцата и компирите се варат, се чистат и нанесуваат заедно со јаболка на голем ренде. Како резултат на маса се меша со риба критикувам, додадете пржени кромид и се меша темелно, зачинувајќи го со зачини и попрскувајќи со оцет. Ние служиме фимер во ладна форма со парчиња црн леб, лежејќи во шевронен и украсување со варени јајца и свежи билки.
Forshmak од харинга во Одеса
Состојки:
- харинга - 1 ЕЕЗ.
- кисело кисело - 1 ЕЕЗ.
- ѓумбир корен - 2 g;
- кромид кромид - 1 парче;
- јајце - 1 парче;
- путер - 65 g;
- сок од лимон - 25 g;
- зачини;
- кромид кисела.
Подготовка
За да се подготви харцот форшмак се сече на филето и нежно ја отстранува кожата. Јаболка се чистат, го отсекуваат јадрото и ги уништуваат плодовите во коцки. Потоа, посипете ги со сок од лимон и се шири заедно со парчиња филети и кромид во сад мешалка. По вкус, додајте малку корен од ѓумбир и мелете сè. После тоа, ставете го ублажениот путер, варено јајце бело и повторно размахнете ја масата со мешалка. Како резултат на тоа, ќе добиете воздушен и нежен forshmak. Зачинете го садот со зачини, ставете го во сад и оставете го ноќето во фрижидер.
Класичен рецепт forshmak од харинга со моркови
Состојки:
- харинга - 1 парче;
- моркови варени - 1 парче;
- тврдо варени јајца - 2 парчиња;
- кромид зелен - 45 g;
- Путер - 115 гр.
Подготовка
Херинг се обработува, се сече на филети и се става во сад мешалка. Додај на риба варени моркови, јајца и размахване додека не се изедначи. Потоа ставете го ублажениот путер, темелно се меша и посипете го готовиот закуска со сецкан зелен кромид.
Форсмак харинга со топено сирење
Состојки:
- харинга - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- јаболко - 1 парче;
- крем сирење - 1 парче;
- путер - 25 g;
- јајце - 1 парче;
- леб.
Подготовка
Јајцето се варат и се чистат заедно со кромид и јаболка. Харингата е обработена, ги извадиме сите коски и ја ставивме рибата во чашата на блендер. Додај јајцето, јаболко, кромид, стопено сирење и размачкајте сè во хомогена состојба. Потоа ставете го омекнат путерот, измешајте ја и отстранете ја закуската во фрижидер. Ние го пресекуваме лебот косо на парчиња, го шириме форшмакот и му служиме на масата.