Вистинските љубители на ракчиња знаат дека тоа не е доволно за да можете да ги готвите правилно, сепак треба да подготвите добар сос за да уживате во вкусот на подготвеното јадење. Правилно избраниот сос не само што го отстранува вкусот на морска храна, но понекогаш дури и целосно го трансформира.
Рецепт со сос од ракчиња
Состојки:
- кечап - 100 ml;
- корен на рен - 50 гр.
Подготовка
Значи, земи го коренот на коњската ротквица, исчистете го и истријте го на мал ренде. Како резултат на маса се меша со домашен кечап и се пренесува на пијалак. Овој сос не одговара само на ракчиња, туку практично за било каков вид на морска храна.
Спагети сос со ракчиња
Состојки:
- мали шампони - 600 g;
- лук - 2 чешниња;
- маст крем - 250 ml;
- путер - 50 g;
- магдонос;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Лукот се чисти од лушпата, стиснат преку печатот и малку се загрева во тенџере со кремасто масло. По 5 минути, се става во крем, се меша и доведува до вриење. За време на ова време ја исчистиме школката од ракчиња, ги ставаме во тава и се промешуваме. Солим, починете го сосот за вкус и запејте го 15 минути. Магдонос се мие, суши и смачкано. Посипете го сосот на неа, добро промешајте и промешајте уште 3 минути. Потоа, користејќи бучна, поместете ја ракната во чинија, а сосот се готви на слаб оган додека не се дебели. Конзистентноста на нашиот сос како резултат треба да излезе, како и со масни кисели павлани. Потоа повторно ги ставаме ракчиња во тавата повторно, измешајте ги и повторно применувајте ги. Со подготвен сос ги внесуваме шпагети и го украсуваме садот со секакви свежи билки.
Сос за салата со ракчиња
Состојки:
- растително масло - 150 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
Лукот е чист и мал сецкан. Потоа го шириме во сад за мешалка, истурете во сос од соја , сок од лимон и растително масло. Сите темелно се размачкуваат со голема брзина додека не се изедначи. Солим, пиперка да вкуси и истурете ја оваа облекување со салати со ракчиња.
Сос за Цезар со ракчиња
Состојки:
- Пармезан - 60 g;
- аншови - 40 g;
- пилешки жолчка - 2 парчиња;
- пржени сенф - 20 g;
- зачини, зачини - по вкус;
- маслиново масло - 100 ml.
Подготовка
Сирење и риба се сече на мали коцки. Потоа пренесете ги овие производи во чашата со мешалка, додајте маслиново масло, сол, зачини, пилешки жолти и сенф. Вклучете го апаратот и внимателно измешајте ги сите состојки. Оставете го сосот да стои 15 минути, а потоа смело го наполнете со салата од Цезар. Ние го красат јадењето со свежи билки и ги повикуваме сите на масата.
Сос за тестенини со ракчиња
Состојки:
- излупени ракчиња - 100 g;
- цреша домати - 5 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- крем 33% - 150 ml;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- крем сирење - 2 суп.л-патки. лажици;
- Пармезан - 20 g;
- обработено сирење - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Лук се чисти, се сече на плочи и пржете 30 секунди. Потоа внимателно да го отстраните, и во лук масло се шири
Сос од ракчиња
Состојки:
- мајонез - 250 ml;
- кечап - 80 ml;
- сок од портокал - 20 ml.
Подготовка
Значи, измешајте мајонез и кечап во униформа розова состојба. Потоа ставете сок од портокал, промешајте го и отстранете го готовиот сос во фрижидер 15 минути за да се оладат. Овој сос е одличен за варени или печени ракчиња.