Калењето е технологија за заштеда на готвење за оние кои не се поставени да издувам за време на вечерата или не можат да се пофалат со развиени гастрономски вештини. Стави парче месо или риба во мангал заедно со зеленчук, истурете минимум супа и домат, толку подолго, толку подобро. Ова е како ќе готвиме риба задушени со моркови и кромид во следните рецепти.
Рецепт за зачинета риба со кромид и морков
Состојки:
- филети од треска - 1 кг;
- моркови - 140 g;
- сок од лимон - 15 ml;
- кромид - 170 g;
- слатка пиперка - 1 парче;
- лук заби - 2 парчиња;
- доматен пире - 440 ml;
- супа од зеленчук - 240 ml;
- ловоров лист;
- крем - 180 ml.
Подготовка
Откако ќе се уверите дека рибите се ослободуваат од коските, посипете го со сок од лимон и оставете го да маринираат. Во мангарот поминуваме кромид и слатки пиперки со морков. За пржење на зеленчук, во последните минути од готвењето ставаме сецкани лукчиња од лук. По половина минута ние го пополнуваме зеленчукот со пире од домати, крем и супа, го ставаме лавровиот лист. По 10 минути во топол сос ставаме парчиња треска. Кога рибата почнува да се распаѓа по допирање на вилушката - отстранете ја мангарот од огнот.
Риба задушени со цвекло, моркови и кромид
Состојки:
- кромид - 160 g;
- цвекло - 60 g;
- целер - 4 стебла;
- лук - 5 заби;
- компир - 350 гр;
- домати - 440 g;
- моркови - 180 g;
- супа од зеленчук - 900 ml;
- риба филе - 700 гр.
Подготовка
Spasserovav полу-прстени кромид со цвекло, целер и морков, додадете лук за нив и почекајте уште половина минута, а потоа истурете ја супата со супа со свежо сецкани свежи домати. Штом течноста ќе врие, ставете ги компирите во неа. По 20 минути, кога компирот е речиси подготвен, ставете парчиња риба во зовриен сос. Вториот ќе потрае минимум време за да стигне до подготвеното, буквално 6-7 минути.
Риба полјак задушени со моркови и кромид во алжирски
Состојки:
- cilantro - 2 кафени лажички;
- магдонос и коријандер-1/4 суп.л-патки;
- црвен вински оцет - 25 ml;
- маслиново масло - 45 ml;
- филети од птица - 350 g;
- couscous - 150 g;
- вода - 290 ml;
- лук - 2 заби;
- пурпурна кромид - 180 g;
- моркови - 180 g;
- домати - 240 g;
- компир - 200 гр.
Подготовка
Започнуваме со подготовка на маринада за риби врз основа на традиционалниот алжирски сок од цреша. Ние ја победиме цвекло со зеленчук, путер, лук и оцет, и ги исушеме парчињата рибино филе во добиената мешавина.
Додека рибата се засладува со маринада, имаме доволно време да го спасиме кромидот и морковот. На зеленчук додаваме сецкани домати и компири, се става во вода. Откако зеленчукот се омекне, поставете ги парчињата риба заедно со маринадата.
Додека рибата е изгаснат, истурете го кусурто со вода што врие и оставете да се издува. Послужете ја зачинета риба со моркови и кромид на врвот на кускус перница.
Риба филе чорба со моркови, слатки пиперки и кромид
Состојки:
- домати конзервирани во сопствениот сок - 400 g;
- земјата ким, слатка пиперка - по 1 лажиче;
- лук заби - 2 парчиња;
- рибино филе - 450 гр;
- моркови - 270 g;
- пурпурна кромид - 90 g;
- слатка пиперка - 160 g;
- неколку маслинки;
- компир - 420 g;
- магдонос и цилинтро.
Подготовка
Блокира компири и моркови за 6 минути, ги фрла назад кон сито. Во меѓувреме, ги поминуваме полукрузите на кромид и пиперки. Ние додаваме бланширан зеленчук за печење, кафеава сите заедно. Додајте зачини, маслинки и парчиња рибини филети. Истурете во контејнер од 60 ml вода или супа, а потоа оставете го да лази под капакот за половина час.
Завршеното јадење е попрскано со зелена боја. Служат одделно или со гарнир од варен ориз.