Се чини дека тоа може да биде поедноставно отколку да се подготвува кисела павлака за бисквитна торта , но во меѓувреме, овој крем не е даден на сите. На некои се шири, кај други излегува комко, кај некој со киселост, и се случува и така што премногу активно камшикување води до тоа од кисело млеко. Се разбира, ако тоа беше квалитетна кисела павлака - без згуснување, бои, конзерванси и други хемикалии - тоа е она што ние го избираме за подготовка на кремот.
Едноставна крема
За оваа крема ќе ви бидат потребни минимум компоненти, сите од нив може да се најдат во најблиската продавница, па ние брзо брмчаме, го шириме бисквитот и уживаме. Ако немате бисквит, можете да размачкате крем на колаче или пунџа, или можете да го јадете - тоа е многу вкусно. Единственото нешто што треба да се запамети е многу високо калоричен десерт, па не го злоупотребувајте.
Состојки:
- масна (нераспределена) павлака е рустикален - 250-400 g;
- прав, се мелени од шеќер-песок - 150-170 g;
- ванилин - 2 g;
- какао во прав, со висок квалитет - 2-4 суп.л-патки. лажици (опционално).
Подготовка
Со цел да се подготви кисела павлака за бисквитна торта ви треба миксер - во оваа верзија, за жал, не можете да добиете со будење. Павлака внимателно се меша со прав и ванилин. Ако сакаме да добиеме чоколаден крем, додаваме какао, но ние мора да го протримеме преку цедилка за да ги избегнеме грутки. Започнете да ја победите мешавината, постепено зголемување на брзината. Во одреден момент, кремот ќе почне да се собира во кома, отстранувајќи ја течноста - само со размахване, зголемувајќи ја брзината. По 8 минути ќе добиеме бујна маса, дебела и многу нежна.
За оние кои го сакаат гласник
Можете да направите многу слатка, богата павлака со кондензирано млеко за бисквитна торта. Само наместо шеќер во прав се меша со кисела павлака ½ од стандардна тегла од кондензирано млеко.
Дебели и корисни
За слој на торта, често се користат подебели креми базирани на урда. Да ви кажам како да подготвите крем за павлака за бисквитна торта.
Состојки:
- павлака "Rustic" не помалку од 30% содржина на маснотии - 1 стакло;
- урда, масни - 250-300 g;
- бел домашен шеќер - 1-1,5 чаши;
- ванилин - 10-12 g;
- ореви било - 1 стакло (опционално).
Подготовка
Започнуваме со фактот дека сирењето внимателно (по можност двојно) е избришано преку сито, така што станува бучно и униформирано, потоа го става во контејнер со големи страни, додава шеќер и ванилин, кисела павлака. Започнете камшикување со мала брзина, постепено зголемување на брзината. Кремот од крем брзо - доволно 3-4 минути. Често во таков крем додадете ореви, тие треба да бидат добро калцинирани во сува тава, да се исечат и да се изладат добро, а потоа да се додаде на кремот.
Нежно, како облаци
Прилично е лесно да се подготви крем крем за бисквитна торта - наместо урда користиме крем за маст (најмалку 25%), што го победиме до густи врвови, по што постепено воведуваме шеќер, ванилин и павлака.
Ако киселата крема е водена, а кремот станува течен, тоа не е важно. За да го надминете, ние ќе подготвиме павлака за бисквитна торта со желатин. За ова, 20 g желатин се истура во топло млеко и се остава една четвртина од еден час. После тоа, загревајте - во никој случај не вријте! Кога масата на желатин се олади на собна температура, се меша со кисела павлака и малку се лади.