Бухти се дома , нели, сакаш? Веројатно, остатокот од вашето семејство, исто така, ги сака и ќе биде среќен да ги апсорбира наутро со кафе или чај. Домашна пунџа може да се даде со дете на училиште или да се зема за закуска при работа. Печивите домашни бухти е прилично јасна. Се разбира, ќе биде неопходно да се мачка тестото, но, ете, што?
Еве, како што велат, опциите се можни, изборот е ваш.
Еве ги разните рецепти на тесто од квасец за бухти.
Значајни генерални нијанси
Во подготовката на тестото од квасец, постојат два главни начини:
- на нетранспарентно (прво го стартуваат сунѓерот, а потоа додадете го остатокот);
- (сите состојки се мешаат веднаш, тогаш тестото е соодветно, rasstaivaetsya).
Тесто за бухти се препорачува да се направи на тестото (од ова и ние ќе продолжиме).
Постен пециво за бухти - рецепт
Состојки:
- Брашно од пченица - 2 чаши или малку повеќе;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица (притиснато свежо - 3 пати повеќе);
- шеќер - 1-3 суп.л-патки. лажици;
- вода или млеко - 1 стакло;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Да го ослободиме умот од лоши и излишни мисли, ќе се прилагодиме на креативното создавање, додека работењето со квасец ова е важно. Одложи секое разјаснување на односот, расположението треба да биде мазно, мирно и љубезно, а по можност радосно, тогаш бухтите ќе бидат особено бујни и вкусни.
Прва опара. Во мал сад се меша шеќер со 2 лажици брашно, истурете малку топло млеко или вода. Ние додаваме квасец, и го ставаме садот со нетранспарентно во топлина за половина час. Оптималната температура на раст на квасец е 35-38 Целзиусови степени.
Сега тестото. Кога opara се приближи и почна да се малку згусне, истурете ја во сад, додадете сол и една лажица растително масло. Пресметување на малку брашно, месете го тестото (со раце или миксер со спирална млазница). Ние не го мешаме тестото премногу долго, го враќаме во садот и, покривајќи го со салфетка, внесуваме топлина 20 минути или малку повеќе. Во ова време се претпоставува дека тестото треба да почне да се појавува, потоа треба да се замеси, да се стави (со раце) и повторно да се загрее уште 20 минути. По втората месета и месење на тестото, можно е да се формираат пунџа од него на кој било пригоден начин, на сите форми и да ги пече, или ако тестото не се вклопува, повторно можете да го повторите циклусот.
Бухти понекогаш се прават со пломби, често овие се слатки пломби, во овој случај, вишокот шеќер во тестото е сосема непотребен.
Вкусно, но не слатко тесто од квасец за бухти - рецепт
Состојки:
- Брашно од пченица - 2-2,5 чаши или малку повеќе;
- сува квасец - околу 10 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- млеко - 1 стакло;
- сол - 1 нотка;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- вотка - 1 лажица масло. лажица (ги подобрува својствата на тестот, промовира печење).
Подготовка
Опару мачкам од топло млеко, 2 суп.л-патки. лажици брашно, квасец и 2 лажички шеќер (прочитајте го претходниот рецепт, видете погоре). Исто така, стави лажица во топлина за половина час.
Прилепете го плунката, истурете во работна сад, додадете сол, јајца од вотка и измешајте го тестото, постепено додавајќи го преливото брашно. По внимателно мешање го ставивме тестото во топлина 20 минути во топлина. Кога тестото значително се зголемува
За да се подготви тесто од кварц од квасец за ролни, додадете го збришаното сирење во тестото само по второто испирање на топлина, бидејќи тежиот производ е тежок, ќе ве спречи да се кревате. Сурд ние додаваме не повеќе од 1/4 од вкупниот број. За почеток, подобро е да се меша сирењето во тестото со помош на вилушка или миксер.