Посно тесто од квасец за пити со правилна подготовка не е инфериорен во однос на основа, измешан со печење. Во исто време, вкупната калорична содржина на печење е многу помала, што ќе ги задоволи оние кои ја следат оваа бројка. Производите со полнење на растителни компоненти може да се јадат во постот или се вклучени во менито на вегетаријанци.
Како да се готви тесто тесто со квасец за пити?
Познавањето на тајните на тестото од тестото квасец, печете вкусни пити со вашите омилени кутии нема да биде тешко.
- Водата пред распуштањето во неа, квасецот се загрева до температура од 40 степени.
- Во вода, заедно со квасец, распуштајте шеќер и оставете ги 15-20 минути или идо појава на пена.
- Брашното месо мора да се просее пред да се додаде на тестото, заситувајќи ја базата со кислород.
- За брзо да го направите тестото тесто на квасец, после миење го ставате во топлина за да го проверите и приближете. Сепак, производите се уште посуптилни, вкусни, погрубни и покорисни ако созревањето на базата ќе се одржи на ладно место најмалку осум и идеално дванаесет часа.
Посно тесто за пити со сува квасец
За да измешате чисто тесто од квасец на сув квасец, потребни се наједноставните и достапни производи кои секогаш се присутни во секоја кујна. За да се неутрализира вкусот на квасецот во готовите производи ќе успее, додавајќи го основата на миксот со вреќа со ванилин шеќер или со нотка од ванилин. Износот на шеќер е прилагоден по вкус или во зависност од тоа дали десерт или ужинка храна незасладени пити на крајот ќе се готви.
Состојки:
- брашно - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 4-8 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 75 ml;
- сол - 1 лажичка;
- сув квасец - 15 гр.
Подготовка
- Растворете во топла вода сува квасец и шеќер, оставете го мешавина во топлина за 15-20 минути.
- Додадете сол, путер, а потоа и делови од прелиен брашно.
- Темелно измешајте ја масата со лажица, а потоа рацете, постигнувајќи еластичност и мазност на тестото, одвојување од дланките и садовите, но во исто време не ја преувеличувате основата со брашно. За погодност, месење периодично масло вашите раце.
- Оставете го тестото тесто за квасец во топлина за 1,5 часа, 1 време замесено.
Посно тесто за пити со суровини квасец
Готвење на следниот рецепт, посно тесто на жив квасец ќе даде шанси на која било друга основа со додавање на печење. Производите се меки, бујни и не застаруваат долго. Тајната на успехот во долгата ферментација на тестото во фрижидерот. Удобно е да се мачкате во вечерните часови, а наутро за да започнете производи за печење.
Состојки:
- брашно - 900 g;
- вода 400 ml;
- шеќер - 100 g;
- растително масло - 180 ml;
- сол - 1,5 лажици.
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- свеж квасец - 50 гр.
Подготовка
- Во капацитет од најмалку 5 литри истурете вода, растворете во него квасец и шеќер.
- Додадете масло, сол, ванилин шеќер, истурете го преливото брашно.
- Темелно измешајте го тестото од тенок квасец за пити со рацете додека не се добие хомогена, пластична и малку леплива текстура.
- Покријте го садот со капак и ставете го во фрижидер за ноќ.
Брзо потчинето тесто од квасец за пастили
Брзо потчинето тесто од квасец, ако се замесено со препораките од следниот рецепт, може да се користи без дополнително созревање и бесплатен. Особено релевантна е верзијата на слична основа за пржени производи во тава во масло. Сепак, ветерот пити се успешни, особено ако им се даде можност да излезе на лист за печење по декорација.
Состојки:
- брашно - 1,2-1,3 кг;
- вода - 3 чаши;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 250 ml;
- сол - 1,5 лажици.
- свеж квасец - 75 g.
Подготовка
- Растворете во квасец со топла вода со шеќер.
- Додајте чаша брашно, промешајте и оставете ја лажицата 15-20 минути.
- Промешајте масло, сол и брашно, да постигнете хомогеност и мазност на кома.
- Подготвено посно брзо брзо квасецно тесто за пити се користи веднаш или 30 минути по месење.
Посно тесто од тесто квасец Манастир
Посното тесто од квасец според монашкиот рецепт се подготвува без додавање на сол според нестандардна технологија. Печење со таква основа е многу покорисна, долго останува свежа, не мувла и не станува застоена. Недостигот на сол се компензира со солени или слатки кутии, а во готовите производи речиси и не се чувствува.
Состојки:
- брашно - 3-4 чаши;
- вода - 3 чаши;
- шеќер - 100 g;
- растително масло - 100 ml;
- свеж квасец - 50 гр.
Подготовка
- Варете ја водата, додавајќи шеќер и масло, да се излади на 40 степени.
- Растворете во квасец базиран на течност, додадете брашно и мешајте.
- Оставете го тесното монашко квасецче за тестенини во топлина 30-40 минути.
- Доколку е потребно, ако по пристапот тестото е сѐ уште течно, додадете повеќе брашно, се мешаат и дозволете масата повторно да се крене.
Постен издуван квасец - рецепт
Следниот рецепт за тесно тесто на квасец ќе ви овозможи да добиете слоевит база од која ќе можете да печете кревки и слоевити колачи, големи отворени пити со полнење, слатки пафти или лакови без полнење. Сув квасец во овој случај е поповолен, бидејќи тие имаат повеќе деликатно олабавување ефект.
Состојки:
- брашно - 1 кг;
- вода - 2 чаши;
- шеќер - 40 g;
- сол - 1 лажичка;
- растително масло - 140 ml;
- сува квасец - 1 кесичка.
Подготовка
- Во загреана вода, квасецот и шеќерот се раствораат.
- Додадете сол, половина порција масло, брашно, се меша 10 минути, давајте 2 пати да се кревате, секој пат кога ќе го замесите.
- Намалете го тестото тесто со квасец за тенок слој, масло, преклопете го со плико и повторно закачете го.
- Повторете го циклусот уште 3 пати, користете го тестото како што е наведено.
Посно тесто од квасец на компир супа
Друг едноставен, но оригинален рецепт за тежиот тест за квасец ќе биде претставен подоцна. Како течна база во овој случај, се користи компирска супа, а во основата се додава пулпата варен компир, кој до одреден степен ја заменува печењето, со што се подобруваат карактеристиките на готовиот печење.
Состојки:
- брашно - 4 чаши;
- компир - 200 гр;
- шеќер - 40 g;
- сол - 0,5 лажици.
- свеж квасец - 40 g.
Подготовка
- Компирите се излупени, се варат додека не се варат, супата е зачувана, а пулпата е залепена со кора.
- Измерете 300 ml топла лушпа, додадете го прехранбениот мешан шеќер.
- Додајте го пирето од компирот, 4 лажици брашно и оставете ја лажицата 20 минути во топлина.
- Истурете го остатокот од брашното, измешајте го и исплакнете го тестото за да се зголеми во топлина 2 пати, секој пат кога ќе поминувате.
Посно тесто од квасец како пената
Едноставно тесто квасец за тестенини во рерна, подготвено со следниве препораки, може да биде воздушно и меко како пената, овозможувајќи ви да добиете квалитетни и вкусни колачи. Важно е да не се надува масата при мешање брашно, но за погодност на мешање подмачкувајте ги рацете со растително масло.
Состојки:
- брашно - 700-800 g;
- вода - 3 чаши;
- шеќер - 1 чаша;
- растително масло - 150 ml;
- сол - 1 лажичка;
- свеж квасец - 75 g.
Подготовка
- Измешајте го маслото со чаша вода и шеќер, топлина, мешајќи, до вриење.
- Истурете ја остатокот од ладна вода, додадете го квасецот, брашното додека текстурата на тестото не се достигне како палачинка и оставете го на температура 30 минути.
- Промешајте во солта и остатокот од брашното, измешајте 10 минути, дозволете да се крене.
Посно тесто од квасец за пржени пити
Подгответе тесто квасец за тесто во тава може да биде на вода или компир супа, што само ќе го подобри квалитетот на готови производи. Пополнување може да биде едноставно компир со тост кромид или печурки, зелка, џем, урда, бобинки или друго полнење по ваш избор и вкус.
Состојки:
- брашно - 700-800 g;
- лушпа на компир - 0,5 л;
- шеќер - 2-4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 80 ml;
- свеж квасец - 50 гр.
Подготовка
- Квасецот е млеко со шеќер.
- Додајте топла супа, путер, брашно и мачкам на еластичност.
- Оставете го брашното во фрижидер 40 минути, по што повторно се мешаат и се користат за декорација на patties, проследено со нивно пржење во масло.
Постари квасец тесто во леб творецот
Вкусното тесто квасец е лесно да се подготви со леб творец, ако има. Производите се поставени според редоследот определен од инструкциите на специфичниот уред, а квасецот секогаш се користи за сушење со голема брзина. Количината брашно и вода во рецептот е константна, а порција од шеќер и сол може да се прилагоди по вкус.
Состојки:
- вода - 360 ml;
- брашно - 620 g;
- растително масло - 40 ml;
- шеќер - 40 g;
- сол - 20 g;
- квасец - 3,5 лажици.
Подготовка
- Ставете вода и масло во кофата на уредот.
- Заспие со брашно, сол, шеќер, а потоа квасец.
- Изберете го режимот "Dough -" Main ".