Оние кои сакаат компири и сакаат да го диверзифицираат своето мени, ќе го сакаат вкусот на компирот. Поради големиот број на пломби со кои може да се готви ова јадење никогаш нема да ви пречи и готвењето на главата на компирот нема да трае долго.
Компир свинско месо со мелено месо
Баба од компири е белоруски сад кој има многу варијации и одамна е цврсто воспоставен во нашето мени. Ние ви нудиме рецепт за кромид кнедли со мелено месо.
Состојки:
- компири - 10 парчиња;
- мелено месо - 400 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- сол по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Излупете го компирот и ставете во вода 10 минути. Потоа решетки и исецка моркови на голем ренде. Исечете го кромидот и пржете додека не златни. Измешајте компири, кромид, јајца и моркови во тенџере.
Се шири растително масло на послужавник, ставете половина од компир мешавина на врвот од неа, се шири на чорба рамномерно, а потоа втората половина на компир со зеленчук. Греењето на рерната на 180 степени и гответе околу 50 минути. Ставете го топло.
Компир глава со печурки
Состојки:
- компир - 1 кг;
- печурки - 250 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- зелена, сол по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Измијте ги печурките, исечете ги на плочи и пржете во масло со ситно исечен кромид. Ако сакате, додадете ги зелените. Излупете ги компирите на голем ренде, со сезона со сол и бибер.
Формирајте го маслото за печење со масло, ставете парче рендан компир, потоа пополнете ја печурката и покријте го со останатите компири. Подмачкајте го врвот на главата со кисела павлака и ставете ја во загреана печка за 180 степени за 50-60 минути.
Компир за глава во тенџере
Состојки:
- компир - 1 кг;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- масти со месо слој - 250 g;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 150 g;
- сол и црн пипер по вкус.
Подготовка
Сало се сече на мали коцки и пржете неколку минути, потоа додадете го исечен кромид и доведете го до златна боја. На крајот сезона со сол и бибер. Кора од компири и решетки ги на ситно ренде. Поврзете рендан компир со кисела павлака, јајце, брашно и сол. Темелно измешајте сè.
Во мешавината на компир, додадете печена сланина и кромид. Ставете ги садовите внатре со масло, ставете ја тежината во нив и ставете ги во рерната, загреани до 180 степени на час.
Компир се нанесува со месо
Состојки:
- свинско месо - 400 g;
- кромид - 200 g;
- компир - 1 кг;
- павлака - 160 гр;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер, сол по вкус.
Исечете го кромидот фино, свинско месо - мали парчиња. Скрстете го месото во тава до златно кафеава, потоа испратете го кромидот и испржете го додека не се претвори во златно. Во тоа време, излупете го компирот и решетки го на ситен ренде. Измешајте компири со месо и кромид, додадете сол и бибер. Загрејте ја топлината со масло и ставете ја во мешавина од компир. Покријте ја формата со капак или фолија и испратете ја во рерната. Печете на температура од 180 степени за 40-50 минути. Служете баба на масата со кисела павлака.
Компир свинско со пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- манга - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- лук - 4 чешниња;
- растително масло - 50 ml;
- копра, сол по вкус;
- павлака - 150 гр.
Подготовка
Компири и една кора лук и решетки. Кук пилешко, вториот кромид - сече ситно. Скршете го кромидот во масло за неколку минути, а потоа испратете го на коцката. Сол и бибер нив.
Во тенџере се меша пилешко со кромид, 2 суп.л-патки. лажици кисела павлака, рендан компир и брашно. Формирајте го маслото за печење со масло, посипете со манго и ставете ја добиената мешавина во неа. Ставете ја бабата во рерната и печете 50-60 минути на 180 степени.
Во тоа време, мешајте ги остатоците од павлака, лук и копра во блендер. Сосчете го сосот за вкус и сервирајте го со топла баба.