Азу од свинско месо - највкусни рецепти на татарското јадење

Неверојатно јадење - aza на свинско месо, веќе освои признание во многу земји и стана популарен со готвачи. Тој е заслужен за татарското потекло, наводно, тоа доаѓа од искривен "аздик", што значи "храна". Во оригиналот е изработено од коњско месо, но модерните домаќинки веќе измислиле многу рецепти, од кои највкусните се со свинско месо.

Како да се готви азу од свинско месо со краставици?

Највкусниот azout од свинско месо, го препознаваат сите искусни готвачи. Татари земаат јагне или говедско месо повеќе, но излегува помалку заситен и задоволувачки. Садот изгледа како обичен месен сос, само - со невообичаен "белег" - солени краставици! Тие даваат невообичаен вкус и лесна пикантност.

1. Традиционално, azu е направен од свинско месо со компири, клубени се составен дел на садот, како солени краставици.
2. Месото и зеленчукот се пржат во стопен путер.
3. Солени краставици се чистат од големи семиња.
4. Подобро е да се користи цервикалниот, страничен дел од шунка - тоа е помал.
5. Можете да го замените свинското филе со мал слој на маснотии.

Рецепт азу во Татар од свинско месо

Некои истражувачи веруваат дека името на јадењето има персиска авантура и се преведува како "акутна мешавина на сос и месо". Зачини најдобро се надополнуваат со азу во Татар од свински хмељ-сунели, црна, пиперка и пиперка, смачкана берберница и компир се служи да се третираат како гарнир.

Состојки :

• кромид - 2 парчиња;
• месо - 500 гр;
• моркови - 1 парче;
• вода - 2 предмети;
• шеќер - 1 лажиче;
• краставици - 2 парчиња;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• брашно - 2 суп.л-патки. л .;
• лук - 2 чешниња;
• копра - 1 куп.

Подготовка

1. Исечете го месото, пржете.
2. Истурете вода со ловоров лист, вриејте 10 минути.
3. Кромид и морков се сечат, пржете со домат, шеќер и сол.
4. Краставици сека, се стави во сос, се меша, помине 5 минути со зачини.
5. Скржете го брашното, додадете.
6. Префрлете го брашното и краставиците на месото, испуштете ги 20 минути.
7. Додајте лук, зеленчук, се промешува.
8. Аза од свинско месо треба да пие 15 минути.

Азу од свинско месо без краставици

Свинското месо може да се подготви без краставици, но вкусот треба да биде компензиран со зачини. Нежност ќе додаде мешавина од доматно паста и кисела павлака, лук мора да се смачка. Под ова јадење не е компир, туку ориз, тоа се варат одделно, иако некои љубовници се обиделе да го тужат крв веднаш во сос.

Состојки :

• месо - 1 кг;
• кромид - 1 парче;
• брашно - 3 суп.л-патки. л .;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• павлака - 2 лажици. л .;
• зеленчук - 1 куп.

Подготовка

1. Исечете го месото, пржете го.
2. Исечете го кромидот, додајте го на месото, испуштете го до меко.
3. Додадете брашно, промешајте.
4. Истурете вода, ставете павлака, домат, чорба за еден час.
5. Aza на свинско месо посипете со зелена боја.

Азу од свинско месо без компири

Рецептот за aza на свинско месо вклучува различни опции, месото може да се задуши, или со компири или крупен, или одделно од нив. Нормално, сите состојки се пржени, а потоа сварени заедно, многу домаќинки компензираат за недостаток на компири со брашно од сапун или ставаат во пржење на брашно или малку скроб.

Состојки :

• месо - 700 g;
• краставици - 6 ЕЕЗ.
• кромид - 1 парче;
• моркови - 1 парче;
• зеленчук - 1 куп;
• шеќер - 1 лажиче;
• брашно - 2 суп.л-патки. л .;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• лук - 2 чешниња;
• вода - 2 лажици.

Подготовка

1. Моркови, кромид и краставици се сечат, пржете со зачини.
2. Додадете домат, шеќер, чорба за 5 минути.
3. Исечете го месото, оставете го со зеленчук 15 минути.
4. Се шири брашно со вода, се налее.
5. Додадете го листовото поле и зачини, чоржете 10 минути.

Азу со ребра и кисела краставици

Друг оригинален рецепт е азу од свинско месо со кисели краставици - со ребра и компири. Искусните готвачи сметаат дека таквото месо има сладок вкус, сочен вкус, главната работа е да ги избирате маснотиите на најдобар начин, и да издржите подолго, така што телото добро ќе замине од коската. Јадењето изгледа како дебела корпа.

Состојки :

• ребра - 500 g;
• компир - 1 кг;
• краставица - 250 гр;
• кромид - 1 парче;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• масло - 100 ml.

Подготовка

1. Исечете ги ребрата и пржете ги.
2. Исечете кромид и изгаснете со краставици и домати.
3. Додај печење и зачини, и компири на месо.
4. Азу со ребра од свинско месо чорба за мекоста на месото.

Азу од свинско месо со ориз

Многу е лесно да се подготви јадење, според рецептот опишан подолу. Првично, тоа беше изедено без адитиви, многу подоцна тие беа дополнети со гарнир на компири или житарици. Многу вкусен azu домашно направен од свинско месо се добива со домати и ориз, кој апсорбира масти без вишок. Готвењето е подобро во казан или длабок тава.

Состојки :

• ориз - 450 g;
• кромид - 2 парчиња;
• домати - 6 парчиња;
• месо - 450 гр;
• лук - 2 чешниња;
• масло - 3 суп.л-патки. л .;
• краставици - 3 парчиња;
• зеленчук - 1 куп.

Подготовка

1. Рајс врие, кул.
2. Месо, домати, краставици и кромид сече.
3. Месото пржете со кромид до кора, додадете го зеленчукот, чорбата за сок.
4. Истурете вода, сол, бибер, гответе 25 минути.
5. Додај ориз, посипете со билки.
6. Инсистирајте azu со свинско ориз 15 минути.

Азу од свинско месо

А деликатна мармалад која се топи во устата ќе дојде од тенџере, како azu од свинско месо со сос не е срам да им служи на гости, било гарнитури ќе одговараат на тоа. Наместо солени краставици, можете да ставите маринирани или солени, со многу зачини и зачини. Свинското месо е подобро да се купи од скапулата.

Состојки :

• месо - 700 g;
• краставици - 2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• домат паста - 1 суп.л-патки. л .;
• компири - 6 ЕЕЗ.
• лук - 4 чешниња.

Подготовка

1. Исечете го месото, пржете го.
2. Исечете краставици, додадете на свинско месо.
3. Дополнете ја водата и доматот, вријте.
4. Кромид и моркови се исецка, пријавете го на печено со зачини и лук.
5. Запеајте 20 минути, а потоа ставете сецкан компир.
6. Задржи уште 20 минути, инсистирајте.

Како да се готви азу од свинско шунка?

Добро aza на свинско месо со солени краставици се добива од свинско шунка. Месото треба да биде розова во боја, без прелевање. Подобро е, ако маснотиите се дистрибуираат еднакво, да се купи е вредно парчиња со кожата, таквото месо за време на готвењето останува повеќе сочно и нежно. Во ногата на масти не треба да биде повеќе од телото.

Состојки :

• свинско месо - 500 g;
• компир - 700 гр;
• кромид - 2 парчиња;
• краставици - 3 парчиња;
• домат паста - 1 суп.л-патки. л .;
• домат - 1 ЕЕЗ.
• лук - 3-4 чешниња;
• зеленчук - 1 куп.

Подготовка

1. Кромид, домат и краставица сече.
2. Свинско месо.
3. Поминете го кромидот со домати, доматна паста и краставица.
4. Префрлете се до месо, истурете во вода, испуштете 20 минути.
5. Исечете ги компирите и пржете.
6. Извештај со зачини и сол, врие за 5-7 минути.
7. Сезона со лук и зеленчук.

Како да се готви azu од свинско месо во саксии?

Класик наречен azu од свинско месо во рерната, со тоа што овие производи за готвење се задушени во сос од месо и колку што е можно потопено со арома на зачини. Подобро е да се стават пиперки, коријандер, пиперка. Зачинет сос е направен од доматно паста со мајонез. Поудобно е да се готви азу од свинско месо во саксии во рерната.

Состојки :

• свинско месо - 0,5 кг;
• моркови - 2 парчиња;
• кечап - 2 лажици. л .;
• краставици - 6 ЕЕЗ.
• мајонез - 2 суп.л-патки. л .;
• кромид - 2 парчиња;
• зеленчук - 2 куп.

Подготовка

1. Краставици и месо сече, пржете со сол и бибер.
2. Кромид и моркови се исецка, изгасне.
3. Исечете ги компирите и пржете.
4. Измешајте го кечап со мајонез.
5. На дното на саксии постават краставици, месо, половина од сосот, зеленчук, "покриваат" со сос.
6. Запејте 30 минути, посипете со билки.

Aza на свинско месо во мултиваријат

Наједноставниот рецепт за правење azu од свинско месо е во мултиваријат. Некои домаќинки дури и додаваат малку саламура во сосот, но потоа треба да го посолите садот многу помалку. Пастата од домати може да се замени со кечап или сос, но искусни готвачи веруваат дека таквата промена не го менува вкусот на подобро.

Состојки :

• свинско месо - 500 g;
• кромид - 2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• шеќер - 1 лажиче;
• компир - 700 гр;
• млеко - 2 ставки;
• краставици - 2 парчиња;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• брашно - 2 суп.л-патки. л .;
• лук - 2 чешниња;
• зеленчук - 1 куп.

Подготовка

1. Исечете го месото, пржете го.
2. Кромид и морков сека, додадете на свинско, посипете со брашно, се промешува.
3. Ставете ги доматната паста и зачините.
4. Ставете го "Калење" 20 минути.
5. Пријави рендан краставици и компири.
6. Промешајте, варете уште 20 минути.
7. Посипете со смачкана лук и билки, инсистирајте на 15 минути.