Студените супи се познати на сите и се сакани од многумина, а таквите рецепти се особено популарни во лето. Освежителна студ сигурно ќе ги задоволи сите гости и најблиски.
Ладна цвекло на кефир и вода - рецепт
Во овој рецепт, студ ќе стори сé: цвекло и лисја (но ако лисјата се уште се свежи, односно млади).
Состојки:
- млада репка со врвови - 2 парчиња;
- Варени јајца - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 25 g;
- вода 950 мл;
- оцет 6% - 35 g;
- шеќер;
- павлака - 45 g;
- свежи краставици - 2 ЕЕЗ.
- зелен кромид, омилена зелена боја;
- сол, бибер, лаурушка.
Подготовка
Одделете ја цвекло од лисјата, добро исплакнете. Коренот треба да се излупи и да се исече во мали ленти. На огнот стави мешавина од вода, да се врие, на сол, бибер, додадете лавра, сијалица целосно. Кога чорбата се врие, кромид, ја добиете, испратете ја репка, гответе 15 минути.
Темелно измиени врвови се сечат во големи и лежеше на репка. Додадете шеќер и оцет, се готват за една минута и отстранете го од топлина, лади на собна температура.
Краставици и кромид сече на мали парчиња, додајте ги во веќе ладената супа. Испрати на ладно за неколку часа. Послужете со кисела павлака, јајце и зеленчук. За да го направите јадењето похранливо, можете да го варите на богата супа или да додадете малку компири.
Како да се готви вкусна ладна цвекло на кефир и вода со колбаси?
Состојки:
- кефир - 950 мл;
- вода - 650 ml;
- павлака 25% - 55 g;
- мала цвекло - 3 парчиња;
- лекарска колбас - 145 гр;
- пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 25 g;
- зелен кромид, магдонос и копра;
- краставица - 175 гр;
- компири - 2 парчиња;
- лимонска киселина;
- груба сол.
Подготовка
Прво, цвекло. Тоа може да се варат во тенџере или микробранова печка. Иако највкусната студена излегува со цвекло, печена во рерната. За да го направите ова, исплакнете го зеленчукот, завиткајте го фолиото и испратете го за 50 минути во топла печка и истурете 250 ml вода на плехот за печење.
Додека репка се пече, се вари, а потоа кора од компири и јајца.
Откако цвеклото е подготвено да се излади и да го исчисти од тврдото непривлечно кора, поминат низ најголемата ренде или се исецка со мали коцки. Измешајте сè во удобен сад со кефир и вода и испратете го на студ за еден час за да инсистирате.
Во меѓувреме, исечете ги оладените, излупени јајца, компири, колбаси и ситно исечете го излупениот кромид, зелен кромид, магдонос и копра.
Испратете го зеленото сече во контејнер од цвекло, кефир и вода, зачинете со сол и сок од лимон и повторно испратете неколку часа на полицата на фрижидерот.
Ладна цвекло од кисела цвекло на водата
Одлична опција кога јадете нема време да се почека додека не се готви главната состојка на садот - цвекло.
Состојки:
- марина - 650 г;
- ротквица - 5-6 парчиња;
- Јајце е големо (избор) - 1 парче;
- домат (со тенка кожа) - 2 парчиња;
- зелен кромид - 8 пердуви;
- краставица - 2 парчиња;
- вода 975 ml;
- сол, кисела павлака, зелена боја.
Подготовка
Маринати репка ретко се исецка. Домати се покриени со вода што врие и се излупени, ги бришам преку сито или се прелива преку мешалка. Се меша цвекло и компир со 200 мл вода, се раствора во тенџере и врие 25 минути на тивок оган, периодично додавајќи го остатокот од водата. Потоа додадете го огнот, доведете до вриење, отстранете го од плочата и почекајте да се излади садот.
Краставици, зеленчук и ротквици малку се исекуваат и лежат во ладна супа, сол. Јајцата се вари жешко, жолчки каша со кисела павлака до максимална униформа состојба, служат одделно во сос.