Црниот дроб може да се готви на различни начини, но пржењето и калењето остануваат најчести. За време на гаснењето, црниот дроб останува мек и заситени со аромите на преостанатите состојки, додека се подготвуваат рамномерно. Најдобро е да го изгасите црниот дроб во саксии со зеленчук или да се готви директно со каша.
Пилешки црн дроб рецепт во саксии
Состојки:
- свеж црн дроб - 500 g;
- печурки (шампињони) - 250 гр;
- сладок пипер - 300 гр;
- оцет - 50 ml;
- кромид бел - 300 g;
- домати во сопствениот сок - 500 гр.
Подготовка
Разредете ја водата со оцет и исплакнете со овој раствор од пилешки црн дроб. Во тава што е подмачкана со растително масло, подгответе полу-прстени од бел кромид чекајќи ја да ја смени бојата. До пржење додаваме ситно сецкани, претходно излупени печурки и слатка пиперка. Додајте ги зачините за вкус и гответе го зеленчукот со печурки додека не испари целата течност од исхрана од тава.
Сега лежеше надвор и СРЈ на црниот дроб. Веднаш штом ќе ја сфати, извадете ја содржината на тава низ садовите и истурете ги пирените домати во сопствениот сок . Истурете го пилешкиот црн дроб во рерната на 160 степени за половина час.
Леќата со црниот дроб во тенџере
Состојки:
- пилешки црн дроб - 500 g;
- кромид бел - 150;
- моркови - 1 парче;
- шампињони - 300 g;
- елковски гриз - 1 предмет;
- растително масло.
Подготовка
Исплакнете и исчистете го пилешкиот црн дроб пржени 5 минути. Во посебна тава за пржење исечете кромид со моркови и печурки. Кога сите течности од печурките испаруваат, го земајте зеленчукот и црниот дроб со сол и бибер, измешајте сè добро.
Ние го шириме црниот дроб со зеленчук до дното на керамичкиот сад и го дистрибуираме претходно измитиот леќата на врвот. Пополнете леќата со чиста ладна вода, така што ќе ја покрие грмушката. Сега садовите може да се стават во загреана печка до 180 степени. Половина час подоцна садот ќе биде подготвен.
Компири со црн дроб во саксии
Состојки:
- свинско црниот дроб - 500 g;
- моркови - 200 g;
- кромид бел - 2-3 парчиња;
- брашно - 90 g;
- компир - 500 гр;
- домати конзервирани во сопствениот сок - 480 гр.
Подготовка
Клубени се чисти, мои и се сече на коцки. По аналогија сече белиот кромид и моркови. Поминете го зеленчукот во тавче, доведувајќи ги до половина подготвени, а потоа не заборавајте за зачини.
Свинскиот црн дроб се чисти, темелно се мие и се сече на ленти. Измешајте го брашното со добар дел од сол и црн пипер, а потоа завртете ги парчињата на црниот дроб во готовата смеса. Одделно пржете го црниот дроб до златно кафеава боја.
На дното на садот го изложуваме црниот дроб, на врвот го дистрибуираме пржениот зеленчук. Ние ги истураме во садовите, обидувајќи се да ги пополниме со трето, по што го покриваме садот со слој домати.
Свинскиот црн дроб во саксии ќе се готви во рерната на 180 степени. Оброкот може да се провери по 35 минути.
Говедско црниот дроб во тенџере
Состојки:
- свеж црн дроб - 500 g;
- говедско супа - 500 ml;
- моркови - 130 g;
- брашно - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- бел кромид - 200 g;
- млечна павлака - 230 g;
- чешниња лук - 2-3 парчиња.
Подготовка
Говедското јаболко се чисти од канали и филмови, и по внимателен
Одделно, готвевме кромид, сецкан кромид и големи рендано моркови до меки. Во последните 30-50 секунди на пржење, додајте лук во тестенини во садот.
Се меша црниот дроб со зеленчук и лежеше на саксии. Измешајте го супа и кисела павлака, додајте ги зачините и неколку лаврови лисја. Пополнете ја добиената мешавина со содржината на садовите и ставете ги во загреана рерна на 180 степени. Половина час подоцна садот е подготвен.