Месо зајак - исклучително вреден деликатес производ, од кој можете да готви различни јадења. Зајакот лесно се вари од човечкото тело, може да се смета за диететски производ. Затоа бебето зајак е особено добро за бебешка храна. Можете, на пример, да готвите супа од зајак за деца (сепак, тоа ќе биде прекрасно за возрасни).
Како да се готви супа од зајак? Принципот е како што следува: да се подготви некоја супа од зајачко месо во претходно варената супа додадете зеленчук, разни жита, тестенини, зеленчук и зачини.
Како да се готви супа од зајак?
Состојки:
- 500 грама зајачко месо;
- 1 морков;
- 1-2 кромид;
- 60 гр ориз;
- 20 гр пченично брашно;
- 2 слатки црвени пиперки;
- 20 гр природен путер;
- 4-5 лавра лисја;
- 8 грашок на слатка пиперка;
- сол;
- 2-4 чешниња лук;
- зеленчук (магдонос, копар, коријандер, босилек).
Подготовка:
Зајачкото месо се мие со ладна вода. Ајде да го разделиме на парчиња парчиња околу 100-150 грама, истурете 2 литри вода, доведете го до вриење, варете 5 минути и сол. Уште еднаш ќе го измиеме месото, повторно ќе го наполниме со вода и ќе го готвиме супа со 1 кромид, ловел и пипер-грашок (во зависност од возраста на зајакот зафаќа околу 35-50 минути). Ние ќе извлечеме парчиња зајак во посебен контејнер. Излупени вториот кромид фино. Исто така ситно исецка излупените моркови. Отстранете ги пиперките и семките од пиперките, исечете ги во тенки кратки сламки. Се топи тава во тава и лесно спакувајте го кромидот на неа со моркови на тивок оган додека не се смени бојата. Додадете го брашното и, мешајќи со шпатула, ќе исфрлиме уште 2-4 минути. Сега додадете ја исечена слатка пиперка, внимателно мешајте ја со шпатула и протемирајте дури и со минути 2-4. На крајот додадете путер и суви зачини. Покријте го капакот и оставете да остане околу 8 минути. Исплакнете го оризот 8 минути по вриење во супа. Додај во врела супа со ориз, зеленчук passekrovkoy и парчиња месо. Малку додадете сол и држете го во слаба вриена состојба околу 2 минути, а потоа покријте и пуштете ја пијалак за околу 8-15 минути. Пред сервирање, сезона на супа од зајакот со сецкани билки и лук.
Зајачка супа со компири
Можете да готвите уште една супа од зајачко месо, на пример, со компири, млади боранија и маслинки.
Состојки:
- 500 грама зајачко месо;
- 2-4 мали компири;
- 2 кромид;
- 100-150 грама зрнести грав;
- парчиња 20 маслинки (може да бидат црни, можат да бидат зелени);
- 1 сладок пипер;
- 60 мл маса бело вино;
- 2-4 чешниња лук;
- 5 лисја на лавра;
- 5-8 грашок слатка пиперка;
- 3 пупки на каранфил;
- сол;
- малку растително масло или зајаци;
- суви зачини по вкус, зеленчук (босилек, магдонос, коријандер, тарагон и други).
Подготовка:
Зајачко месо, се сече на мали парчиња (со коски), внимателно исплакнете, истурете 2 литри вода, доведете до вриење, варете околу 5 минути и сол. Уште еднаш, внимателно исплакнете и варете супа со кромид (ставете каранфилче во неа), ловоров лист и миризлив пипер (околу 1 час). Да ги земеме парчињата на зајакот со бучава. Супа филтрира, а месото е одвоено од коските и случајно се сече на мали парчиња. Ќе го излупиме компирот и ќе го пресечеме во кратки сламки. Ние готвам во супа на исечени компири на половина од подготвеноста. Измешајте го излупениот кромид. Загрејте ја тавата во масло или се топи маснотијата. Зачувај го кромидот на светлина