Крем сладолед дома - рецепт

Кој ќе одбие топката на вистински крем сладолед? Особено ако се готви дома од природни производи. Усогласеноста со неколку едноставни препораки ќе ја добие вистинската текстура и вкусен вкус на готовиот деликатес.

Од нашите рецепти, презентирани подолу, ќе научите како да направите крем сладолед дома.

Рецепт за крем сладолед во СССР

Состојки:

• жолчки од пилешко јајца - 3 парчиња;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• Ванилен шеќер - 1 пакет;
• крем со содржина на маст од 33% - 300 ml;
• млеко - 100 мл.

Подготовка

Млекото се загрева до температура од 35-36 степени и ја исклучува печката. Ние додаваме жолчки и го победиме миксер за околу две минути, истурете во шеќер, ванилин шеќер и победиме повторно додека не се растворат. Загрејте ја добиената маса на најниската топлина се додека не се згусне, се лади и филтрира. Студената крема истури во длабок сад и се нанесува со мешалка до густа и дебела пена.

Сега поврзете ги двете маси, внимателно мешајте со дрвена шпатула или лажица. Кремата и млечната жолчка мора да бидат пред да се меша истата температура.

Ние смени смесата во мувла и го стави во замрзнувач за шест до седум часа. Секој час извадиме и ја скршиме масата со размачкана или миксер.

Овој крем сладолед, исто така, може да се подготви во замрзнувач, со пренесување на подготвената мешавина во неа и оставајќи го до крајот на процесот.

Сладолед рецепт со путер

Состојки:

• жолчки од пилешко јајца - 5 парчиња;
• гранулиран шеќер - 250 g;
• Ванилен шеќер - 1 пакет;
• путер - 100 g;
• компир скроб - 12 g;
• млеко - 1000 ml.

Подготовка

Млекото истури во тенџере и се загрее до вриење, фрлете го путерот и промешајте додека не е целосно ќе се топи. Измешајте добро со шеќерен и ванилин шеќер, истурете го компирниот скроб и измешајте додека не се добие униформата. Во млекото загреано до точката на вриење, постепено ја додаваме масата на јајца, постојано мешајќи до хомогеност, повторно да ја загрееме до вриење и да ја исклучиме плочата. Танга со сладолед е цврсто покриена со капак и става во контејнер со ладна вода за ладење околу еден час. Темелно ја лади масата и измешајте го во мувла во која ќе замрзнеме и ќе го ставиме во замрзнувачот неколку часа. Секој час, измешајте сладолед со вилушка или размахване за да спречите формирање мраз кристали.