Лесна, воздушна, со суви кора, великодушно посеан со шеќер во прав, крофни се сонот на секој сладок заб. И ако ги наполните овие руди колбокс со чоколада, јагода или полнење со лимон, тогаш ќе дојдете до вашите сетила само кога на садот нема да има само една крофна. Само невозможно е да се искинеш!
Како да направите крофни со лимонско полнење?
Состојки:
За тестот:
- брашно - 6 предмети;
- квасец, притиснато - 80 g;
- шеќер - 3/4;
- млеко - 2 ставки;
- јајца - 4 парчиња;
- жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.
- растително масло - 6 суп.л-патки. лажици;
- путер стопен - 100 g;
- лимон - 1 парче;
- растително масло (за пржење) - 1 литар.
За попрскување:
- Шеќер во прав - 1 ст.
- Ванилин - 1 кесичка.
За полнење:
- ореви (излупени) - 400 g;
- лимони - 3 парчиња;
- шеќер - 1,5 лажици.
Подготовка
Тесто за крофни со пополнување се подготвува на нетранспарентно. За да го направите ова, во една чаша топло млеко, готвење квасец со лажичка шеќер и нека "цвет". Кога капа се крева, се меша квасец со чаша брашно и разредете го млекото загреано до 30 степени, се до густината на павлаката. Покријте со крпа и пуштете ги стрелките на топло, тивко место. Тоа треба да се зголеми волумен за 2 пати.
Во меѓувреме, јајца и дополнителни жолчки мешаат заедно со шеќер во прекрасна пена. Ние се прелива топло млеко, сок од еден лимон и излезе со лажица. Додадете ванилин шеќер и малку сол. Сите се мешаат и почнуваат постепено да воведуваат преливно брашно, како и зеленчук и гли. Ние го мачкаме тестото додека не почне да се појавуваат меури. Не треба да биде многу дебела. Покријте и оставете ја масата половина час, подигнете го.
За полнење на лимони, извадете ги коските и оставете ги оревите да минуваат низ мелница за месо. Се става шеќер и се меша добро до густа хомогена маса.
Како да направите крофни со полнење? Тестото е поделено на два дела. Секоја е валана во слој од околу 2 см. Користење на чаша со соодветен дијаметар, ние цртаме кругови, ставете во центарот на секоја половина лажичка полнење и покријте го со кружно тесто пресечено од друг слој. Притиснете ги рабовите и конечно исечете ги крофните. Ние им даваме малку за да им пријдеме и пржете во тенџере со жешко масло до златно кафеава боја. Крофни треба слободно да пливаат со маснотии. По фаќањето руди колбокс и ставете ги салфетите за да го отстраните вишокот масло. Кога крофните со лимонско полнење малку ќе се оладат, посипете ги со шеќер во прав, измешани со ванилин.
Кромид со сирење со чоколадо - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 1 предмет;
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- урда - 250 g;
- екстракт од ванила - 1 кафена лажичка;
- прашок за пециво - 2 лажици;
- шеќер во прав (за попрскување) - 1/2 ст.
- сол - 1 нотка.
За полнење:
- жолчки од јајца - 2 парчиња;
- Шеќер во прав - 80 g;
- чоколадо горчливо - 40 g;
- путер - 1 кафена лажичка;
- шеќер ванила - 1 нотка.
Подготовка
Неколку рецепти за крофни од сирење веќе се опишани, но овој се одликува со присуство на вкусен крем. Вареното сирење е избришано преку сито. Додај во него шлаг со шеќер јајца, екстракт од ванила и малку сол. Протресете го брашното со прашокот за пециво и измесете го хомогено тесто.
Во тенџере, загрејте го маслото и пржете го во крофни формирани од влажни раце, по неколку минути на секоја страна. Крофни не треба да бидат многу големи, во спротивно може да останат влажни внатре.
Полнењето на чоколадо за крофни се подготвува на следниов начин. Јајчни жолчки се мелат со ванилин шеќер и шеќер во прав, се стави во водена бања и се загрева, мешајќи додека не се згусне. Додадете го стопеното чоколадо и путер, измесете го хомогено. Чоколадната маса е подготвена. Ако сакате да готвите повеќе необично полнење, тогаш земете ги во предвид рецептите од чоколаден крем .