На телото работел правилно без никакви отстапувања, треба да добие витамини и минерали содржани во храната. Секоја супстанција има своја директна функција, што придонесува за нормално функционирање на внатрешните органи и системи.
Минерални супстанции во прехранбени производи
Постојат микро-и макро елементи кои се важни за телото, а вториот мора повеќе да влезе во телото.
Корисни минерали во производите:
- Натриум . Неопходно е за формирање на гастричен сок, а исто така ја регулира работата на бубрезите. Натриум е вклучен во транспортот на гликоза. Дневна стапка - 5 грама, што бара 10-15 грама сол.
- Фосфор . Важно за коскеното ткиво, но сепак е вклучено во формирањето на ензими неопходни за добивање енергија од храна. Дневната стапка е 1-1,5 g. Постои тоа во трици, семки од тиква и сончоглед, па дури и во бадеми.
- Калциум . Основа за структурата и обновувањето на коскеното ткиво, а исто така е важно и за правилно функционирање на нервниот систем. Дневната норма е 1-1.2 g. Се наоѓа во тврдо сирење, афион и сусам, а исто така и во млечни производи.
- Магнезиум . Неопходно е за формирање на ензими кои обезбедуваат синтеза на протеини. Магнезиум ја промовира вазодилатацијата. На ден треба 3-5 g. Производи кои ја содржат оваа минерална супстанција: трици, семки од тиква, ореви и леќа .
- Калиум . Важно за срцето, крвните садови и нервниот систем. Калиумот го регулира ритамот на срцето и ја отстранува вишокот течност. Дневната норма е 1,2-3,5 г. Постојат црн чај, суви кајсии, грав и морско овошје.
- Железо . Учествува во формирањето на хемоглобинот, а исто така е потребен и за имунитет. Телото треба да добие 10-15 mg дневно. Постојат морска храна, свинско црниот дроб, морска зелка и леќата.
- Цинк . Неопходно е процесот на редукција на оксидација да продолжи, а исто така го промовира формирањето на инсулин. Дневна стапка - 10-15 mg. Постои тоа во остриги, трици, говедско месо и ореви.