Долги години, црниот кавијар нè задоволи не само со својот вкус, туку со неверојатни корисни својства. Ова е најбалансиран и хранлив производ. Во црниот кавијар се скоро сите витамини и елементи кои се толку неопходни за развојот на човечкото тело.
Витамини во црн кавијар
Црниот кавијар се состои од 30% од протеините, кои телото лесно ги апсорбира и 13% од мастите. Содржи лецитин, аминокиселини, фолна киселина, витамини од групите А, Б, Д и Е. Составот на кавијар вклучува минерали: калциум, калиум, натриум, магнезиум , манган, фосфор, силициум, железо, јод и цинк. Во масти од кавијар, содржината на јод ја надминува количината на јод во рибино масло.
Карактеристики на црниот кавијар
Црниот кавијар не може да излечи некои специфични болести. Но, тоа делува како превентивно и ресторативно средство. Јод, калциум, фосфор и масни киселини Омега-3 и Омега-6 во протеинот имаат позитивен ефект врз имунитетот, функцијата на мозокот, меморијата, подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на веројатноста за појава на згрутчување на крвта. Редовната потрошувачка на црн кавијар во умерени количини е многу корисна, бидејќи го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Масни киселини го спречуваат формирањето на тумори и нормализираат активноста на нервниот систем. Јадењето црн кавијар може да го исправи видот.
Во прилог на сето она што го споменавме погоре, црниот кавијар е корисен не само како прехранбен производ. Таа е сериозен афродизијак, бидејќи го стимулира развојот на тестостерон и серотонин.
Кој црн кавијар е најдобар?
Постојат неколку видови на црн кавијар. Се разликува во зависност од производителот на риба: белуга, есетра и ѕвездената есетра. Од нив, од највредните и најголемите - beluga кавијар.
Како правилно да се јаде кавијар?
Традиционално, црниот кавијар се јаде со мала лажичка без леб во ладна форма. Значи нејзиниот вкус е повеќе откриен и станува уште нежна и пријатен.